کافئین کدام قهوه بیشتر است؟

قهوه یکی از محبوب ترین نوشیدنی ها در سراسر جهان است و بسیاری از مردم به خاطر طعم و تأثیرات آن بر روی انرژی و تمرکز، به طور روزانه از آن استفاده می کنند. یکی از عوامل کلیدی که باعث محبوبیت قهوه می شود، محتوای کافئین آن است. کافئین یک محرک طبیعی است که به طور عمده در دانه های قهوه، چای و برخی نوشیدنی های دیگر وجود دارد. در این مقاله، ما به بررسی میزان کافئین در انواع مختلف قهوه خواهیم پرداخت و به سوالاتی که ممکن است در این زمینه برای شما پیش بیاید، پاسخ خواهیم داد.

کافئین چیست و چگونه عمل می کند؟

کافئین یک آلکالوئید طبیعی است که به طور عمده در دانه های قهوه، برگ های چای و دانه های کاکائو یافت می شود. این ماده به عنوان یک محرک سیستم عصبی مرکزی عمل می کند و می تواند انرژی و تمرکز را افزایش دهد. کافئین با مسدود کردن اثر آدنوزین، که یک ماده شیمیایی مؤثر در احساس خواب آلودگی است، به افزایش هوشیاری کمک می کند.

اثرات کافئین بر روی بدن

کافئین می تواند تأثیرات مثبتی بر روی بدن داشته باشد، از جمله:

•  افزایش سطح انرژی: با مصرف کافئین، احساس خستگی کاهش می یابد و فرد می تواند با انرژی بیشتری فعالیت کند.
•  بهبود تمرکز و حافظه: بسیاری از مطالعات نشان داده اند که مصرف کافئین می تواند باعث بهبود عملکرد شناختی و حافظه شود.
•  کاهش خطر برخی بیماری ها: برخی تحقیقات نشان داده اند که مصرف منظم قهوه می تواند خطر ابتلا به بیماری هایی مانند دیابت نوع ۲ و بیماری های قلبی را کاهش دهد.

میزان کافئین در انواع قهوه

میزان کافئین در قهوه بستگی به نوع قهوه، نحوه تهیه و مقدار قهوه استفاده شده دارد. در ادامه، به بررسی میزان کافئین در انواع مختلف قهوه می پردازیم.

قهوه عربیکا

قهوه عربیکا از محبوب ترین و باکیفیت ترین انواع قهوه است. این نوع قهوه عموماً دارای کافئین کمتری نسبت به سایر انواع قهوه است. میزان کافئین در قهوه عربیکا به طور متوسط بین ۱٫۲ تا ۱٫۵ درصد است. به عنوان مثال، یک فنجان قهوه عربیکا (حدود ۲۴۰ میلی لیتر) ممکن است حدود ۹۰ تا ۱۲۰ میلی گرم کافئین داشته باشد.

قهوه روبوستا

قهوه روبوستا به خاطر طعم قوی و تلخ اش شناخته می شود و دارای کافئین بیشتری نسبت به عربیکا است. میزان کافئین در قهوه روبوستا به طور متوسط بین ۲٫۲ تا ۲٫۷ درصد است. یک فنجان قهوه روبوستا (حدود ۲۴۰ میلی لیتر) ممکن است حدود ۱۲۰ تا ۲۵۰ میلی گرم کافئین داشته باشد.

اسپرسو

اسپرسو یکی از غلیظ ترین نوع قهوه است و به طور معمول از دانه های عربیکا یا روبوستا تهیه می شود. هر شات اسپرسو (حدود ۳۰ میلی لیتر) ممکن است حدود ۶۵ تا ۷۵ میلی گرم کافئین داشته باشد. با این حال، به دلیل غلظت بالای آن، اسپرسو به عنوان یکی از منابع غنی کافئین شناخته می شود.

قهوه ترک

قهوه ترک که به صورت جوشانده تهیه می شود، نیز مقدار قابل توجهی کافئین دارد. میزان کافئین در قهوه ترک به طور متوسط حدود ۱۰۰ تا ۱۵۰ میلی گرم در هر فنجان (حدود ۱۲۰ میلی لیتر) است. این نوع قهوه به خاطر روش تهیه خاص خود، طعم و عطر منحصر به فردی دارد.

قهوه دمی

قهوه دمی یکی دیگر از انواع محبوب قهوه است که به طور معمول از دانه های عربیکا تهیه می شود. میزان کافئین در قهوه دمی بسته به نوع دانه و روش تهیه آن ممکن است بین ۸۰ تا ۱۲۰ میلی گرم در هر فنجان (حدود ۲۴۰ میلی لیتر) باشد.

به طور کلی، قهوه روبوستا حدودا به میزان دو برابر عربیکا کافئین بیشتری دارد. برای اینکه میزان کافئین دانه قهوه عربیکا و روبوستا را درک کنید، به مقایسه میزان کافئین انواع قهوه در هر 100 گرم دقت کنید: هر 100گرم قهوه روبوستا 2.26 گرم کافئین دارد، درحالی که دانه های عربیکا 1.61 گرم کافئین را شامل می شود.

عوامل مؤثر بر میزان کافئین قهوه

عوامل مختلفی بر میزان کافئین قهوه تأثیر می گذارند. در زیر به برخی از این عوامل اشاره می کنیم:

نوع دانه قهوه

همان طور که اشاره کردیم، نوع دانه قهوه (عربیکا یا روبوستا) تأثیر زیادی بر میزان کافئین دارد. به طور کلی، دانه های روبوستا دارای کافئین بیشتری هستند.

روش تهیه

روش های مختلف تهیه قهوه نیز می توانند بر میزان کافئین تأثیر بگذارند. برای مثال، قهوه جوشیده (مثل قهوه ترک) معمولاً دارای کافئین بیشتری نسبت به قهوه دمی است.

زمان دم کشیدن

زمان دم کشیدن قهوه نیز می تواند بر میزان کافئین آن تأثیر بگذارد. هرچه زمان دم کشیدن بیشتر باشد، کافئین بیشتری از دانه ها آزاد می شود.

درجه آسیاب دانه ها

درجه آسیاب دانه های قهوه نیز بر میزان کافئین تأثیر دارد. دانه های ریزتر معمولاً کافئین بیشتری را در مدت زمان کمتری آزاد می کنند.

سوالات متداول

۱. کدام نوع قهوه بیشترین کافئین را دارد؟

قهوه روبوستا معمولاً دارای بالاترین میزان کافئین است. این نوع قهوه ممکن است بین ۱۲۰ تا ۲۵۰ میلی گرم کافئین در هر فنجان داشته باشد.

۲. آیا اسپرسو بیشتر از قهوه دمی کافئین دارد؟

اگرچه هر شات اسپرسو دارای کافئین زیادی است، اما به دلیل حجم کمتر، قهوه دمی معمولاً کل کافئین بیشتری را ارائه می دهد.

۳. آیا مصرف کافئین برای سلامتی مضر است؟

مصرف کافئین در حد متعادل برای بسیاری از افراد بی خطر است و حتی ممکن است فوایدی نیز داشته باشد. اما مصرف بیش از حد آن می تواند منجر به عوارض جانبی نظیر بی خوابی و اضطراب شود.

۴. آیا قهوه بدون کافئین وجود دارد؟

بله، قهوه بدون کافئین (دکاف) وجود دارد. این نوع قهوه به طور خاص تهیه می شود تا میزان کافئین آن کاهش یابد.

۵. کافئین چه مدت در بدن باقی می ماند؟

کافئین معمولاً بین ۳ تا ۵ ساعت در بدن باقی می ماند. این زمان می تواند بسته به متابولیسم فرد متفاوت باشد.

نتیجه گیری

در نهایت، میزان کافئین در قهوه به نوع دانه، روش تهیه و عوامل دیگری بستگی دارد. اگر به دنبال افزایش انرژی و تمرکز هستید، انتخاب نوع قهوه مناسب و شناخت میزان کافئین آن می تواند به شما کمک کند. همچنین، همیشه باید به خاطر داشته باشید که مصرف متعادل کافئین بهترین راه برای بهره مندی از فواید آن است.