خواصی از کشک که نمی‌دانستید
با گنجاندن کشک در رژیم غذایی، از فواید زیادی بهره‌مند می‌شوید.
به گزارش هفت صبح، کشک، یکی از فرآورده‌های لبنی ارزشمند در رژیم غذایی ایرانیان، به‌عنوان منبعی غنی از پروتئین، کلسیم و ویتامین‌های ضروری شناخته می‌شود. این ماده غذایی نه تنها نقش مهمی در تقویت سیستم ایمنی دارد، بلکه به بهبود سلامت استخوان‌ها و کاهش وزن نیز کمک می‌کند.
بر اساس بررسی‌های کارشناسان، کشک دارای خواص متعددی از جمله تقویت سیستم ایمنی، بهبود سلامت دستگاه گوارش، کنترل فشار خون و کاهش استرس است. همچنین، این ماده مغذی به حفظ سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها، رشد و ترمیم عضلات و بهبود سلامت پوست کمک می‌کند.
کشک به دلیل دارا بودن مقادیر فراوان پروتئین‌های باکیفیت و مواد معدنی مانند فسفر و کلسیم، گزینه‌ای عالی برای تقویت استخوان‌ها و دندان‌ها محسوب می‌شود. مصرف منظم این ماده غذایی تأثیر مثبتی بر عملکرد دستگاه گوارش دارد.
با توجه به ارزش بالای پروتئینی، کشک به‌عنوان یک مکمل طبیعی و سالم برای ورزشکاران و افرادی که فعالیت بدنی بالایی دارند، توصیه می‌شود. این ماده لبنی به افزایش سطح انرژی و ترمیم عضلات کمک کرده و احساس سیری طولانی‌تری ایجاد می‌کند.
پزشکان هشدار می‌دهند که مصرف بیش از اندازه کشک شور می‌تواند منجر به افزایش فشار خون شود. بنابراین، توصیه می‌شود افراد به‌ویژه کسانی که به بیماری‌های قلبی مبتلا هستند، از کشک کم‌نمک و پاستوریزه استفاده کنند.
گنجاندن کشک در رژیم غذایی روزانه می‌تواند به تقویت عمومی بدن کمک کرده و از بروز برخی بیماری‌ها پیشگیری کند. مصرف متعادل و بهداشتی این ماده مغذی، یکی از راه‌های ساده برای حفظ سلامت و افزایش انرژی روزانه است.
کشک سرشار از مواد معدنی مانند پتاسیم و منیزیم است که به تنظیم فشار خون کمک می‌کنند. پروبیوتیک‌های موجود در کشک با کاهش کلسترول بد (LDL) و افزایش سطح کلسترول خوب (HDL)، خطر آترواسکلروز را کاهش می‌دهند. همچنین، کشک به‌عنوان یک محصول لبنی غنی از باکتری‌های مفید، به تعادل میکروبیوتای روده کمک کرده و فرآیند هضم را تقویت می‌کند.
پروبیوتیک‌های موجود در کشک به بهبود هضم و کاهش مشکلات گوارشی در دوران بارداری کمک می‌کنند. همچنین کشک منبعی از پروتئین، کلسیم و ویتامین‌های گروه B است که برای سلامت مادر و رشد جنین ضروری است. اگرچه شواهد مستقیمی در ارتباط با کشک و افزایش قد وجود ندارد، اما کلسیم موجود در آن نقش مهمی در سلامت استخوان‌ها ایفا می‌کند.
کشک با داشتن خواص ضد میکروبی و اسید لاکتیک، به حفظ سلامت پوست و مو کمک کرده و در رفع مشکلات پوستی مؤثر است. همچنین، ترکیبات پروبیوتیکی آن برای افرادی که به لاکتوز حساسیت دارند نیز قابل مصرف است و به بهبود فرآیند هضم غذا کمک می‌کند.