در پاییز چه بخوریم که ذهن‌مان فعال بماند؟
در فصل‌های سرد مانند پاییز، تغذیه‌ی مغز اهمیت ویژه‌ای دارد.
به گزارش هفت صبح با سرد شدن هوا و کوتاه‌تر شدن روزها، بسیاری از افراد دچار افت انرژی، کاهش تمرکز و احساس خستگی ذهنی می‌شوند. در فصل‌های سرد مانند پاییز و زمستان، تغذیه نقش کلیدی در حفظ عملکرد شناختی، هوشیاری و خلق‌وخو دارد. انتخاب غذاهای مناسب می‌تواند به‌طور مستقیم بر مغز تأثیر بگذارد و از افت ذهنی جلوگیری کند.
چرا تغذیه در فصل سرد اهمیت بیشتری دارد؟
۱. کاهش نور خورشید و افت سروتونین
در روزهای کوتاه‌تر، تولید سروتونین در مغز کاهش می‌یابد که می‌تواند منجر به افت خلق‌وخو و تمرکز شود. غذاهایی که تولید سروتونین را تحریک می‌کنند، در این فصل اهمیت بیشتری دارند.
۲. افزایش مصرف نوشیدنی‌های گرم و کافئین‌دار
چای و قهوه در فصل سرد بیشتر مصرف می‌شوند، اما اگر با تغذیه‌ی مناسب همراه نباشند، ممکن است باعث نوسانات انرژی و بی‌قراری ذهنی شوند.
۳. کاهش فعالیت بدنی و افزایش نیاز به تغذیه مغذی
با کاهش تحرک، بدن برای حفظ عملکرد ذهنی به منابع تغذیه‌ای دقیق‌تری نیاز دارد—به‌ویژه ترکیباتی که انرژی پایدار و تمرکز فراهم می‌کنند.
غذاهای مؤثر برای تقویت تمرکز در فصل سرد
- ماهی‌های چرب مانند سالمون، ساردین و خال‌مخالی سرشار از امگا-۳ هستند که به بهبود حافظه، کاهش التهاب عصبی و افزایش تمرکز کمک می‌کنند.
- گردو و بادام منابع عالی چربی‌های مفید، ویتامین E و سلنیوم هستند که از سلول‌های مغزی محافظت کرده و عملکرد شناختی را تقویت می‌کنند.
- شکلات تلخ با دارا بودن پلی‌فنول‌ها، منیزیم و مقدار کمی کافئین، جریان خون مغزی را افزایش داده و تمرکز را بهبود می‌بخشد.
- چای سبز حاوی L-theanine و کافئین ملایم است که موجب آرامش ذهنی همراه با هوشیاری می‌شود.
- جو دوسر و نان سبوس‌دار منابعی پایدار از انرژی برای مغز هستند که با تأمین گلوکز کنترل‌شده، مانع افت تمرکز در طول روز می‌شوند.
- تخم‌مرغ منبع غنی کولین و ویتامین‌های گروه B است که در ساخت انتقال‌دهنده‌های عصبی مؤثرند و به افزایش هوشیاری ذهنی کمک می‌کنند.
- انواع توت مثل بلوبری و شاه‌توت حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی هستند که از مغز در برابر استرس اکسیداتیو محافظت می‌کنند.
