مصرف این مواد غذایی ابتلا به آلزایمر را افزایش می‌دهند
مطالعات نشان می‌دهد که بیماران مبتلا به آلزایمر، کسانی هستند که به طور منظم گوشت و غذاهای فرآوری‌شده مصرف می‌کنند.
نتایج تحقیقات اخیر نشان می‌دهد که مصرف زیاد چربی‌های اشباع‌شده، گوشت‌های قرمز و غذاهای فرآوری‌شده می‌تواند یکی از عوامل خطر برای ابتلا به زوال عقل و بیماری آلزایمر باشد.محققان اعلام کردند افرادی که به این بیماری‌های عصبی دچار شده‌اند، در برخی از دوران زندگی خود به طور منظم غذاهایی مانند گوشت قرمز، سوسیس، ژامبون، پیتزا و همبرگر مصرف کرده‌اند.
اگرچه گوشت قرمز منبع خوبی از آهن است و برای پیشگیری از کم‌خونی ضروری است، اما مصرف بیش از حد آهن می‌تواند باعث تولید رادیکال‌های آزاد شود که به سلول‌ها آسیب وارد کرده و موجب تخریب آن‌ها می‌شود. آهن تمایل دارد در ماده خاکستری مغز تجمع یابد، جایی که اختلالات شناختی رخ می‌دهد. محققان پیشنهاد می‌کنند مصرف گوشت قرمز را به یک یا دو بار در هفته محدود کرده و از گوشت گاوی که با علف تغذیه شده است استفاده کنید.