۱۱ دلیلی که باید به قهوه دارچین بیافزایید

رپورتاژآگهی - در سال‌های اخیر، علاقه به زندگی سالم و استفاده از مواد طبیعی در رژیم غذایی افزایش یافته است. افزودن دارچین به قهوه، نه‌تنها طعم و عطر جدیدی به نوشیدنی مورد علاقه بسیاری از ما می‌افزاید، بلکه فواید سلامتی قابل توجهی نیز به همراه دارد. در ادامه نگاهی به فواید دارچین و تاثیر آن بر سلامتی و طعم قهوه خواهیم انداخت.

دارچین چیست؟

دارچین یکی از محبوب‌ترین و قدیمی‌ترین ادویه‌ها در جهان است که از پوست درختانی به نام Cinnamomum به دست می‌آید. این ادویه که بومی کشورهای جنوب آسیا و خاورمیانه است، به‌دلیل طعم گرم و شیرینش هم در غذاها و هم در نوشیدنی‌ها استفاده می‌شود.

 دارچین دو نوع اصلی دارد: دارچین سیلان (معروف به دارچین واقعی) و دارچین کاسیا. دارچین کاسیا معمولاً ارزان‌تر و در دسترس‌تر است و بیشتر در فروشگاه‌ها پیدا می‌شود. این ادویه دارای خواص دارویی قدرتمندی است و استفاده از دارچین به‌دلیل فواید سلامتی گسترده‌ای که دارد، در طب سنتی چندین فرهنگ نیز رایج است.

فواید اضافه کردن دارچین در قهوه

افزودن دارچین به قهوه فواید متعددی و بخصوص تجربه خوشایندی در نوشیدن قهوه ایجاد می‌کند. در مقاله خبری "آشنایی با چند رسپی هیجان‌انگیز قهوه‌ در جهان" از دارچین در طرز تهیه قهوه یاد شده است، مانند قهوه مراکشی، قهوه مکزیکی و قهوه زنجبیل یمنی که امتحان کردن‌شان خالی از لطف نیست.  بعبارتی ترکیب دارچین و قهوه، نه تنها طعم و عطر قهوه را غنی می‌کند، بلکه مزایای سلامتی زیر را نیز ارائه می‌دهد:

۱. کاهش قند خون

دارچین حاوی ترکیبی به نام سینامالدهید است که می‌تواند تأثیر مثبتی بر حساسیت به انسولین داشته باشد که به کنترل سطح قند خون کمک کند. تحقیقات نشان داده‌اند که دارچین ممکن است فعالیت انسولین را تقلید کرده و به سلول‌ها کمک کند تا قند خون را به طور موثرتری جذب کنند و این امر به مدیریت بهتر دیابت کمک می‌کند.

۲. خواص ضد التهابی

ترکیب‌های موجود در دارچین، از جمله سینامالدهید، دارای خواص ضد التهابی نیزهستند که به کاهش التهاب در بدن کمک می‌کنند. التهاب طولانی مدت با بسیاری از بیماری‌های مزمن مانند بیماری‌های قلبی، آرتریت و بیماری‌های دیگر مرتبط است.

۳. کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی

دارچین ممکن است به کاهش عوامل خطر برای بیماری‌های قلبی ازجمله کاهش سطح کلسترول کل و کلسترول LDL (کلسترول بد) و تریگلیسرید، کمک کند. همچنین می‌تواند به افزایش سطح کلسترول HDL (کلسترول خوب) نیزکمک کند.

۴. تقویت سیستم ایمنی

دارچین دارای خواص آنتی‌اکسیدانی قوی است که به مبارزه با استرس اکسیداتیو و تقویت سیستم ایمنی کمک زیادی می‌کند. آنتی اکسیدان‌های موجود در دارچین، از جمله پلی‌فنول‌ها، به محافظت از بدن در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد کمک کنند است.

۵. کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های عصبی

مواد موجود در دارچین ممکن است به حفاظت از سلول‌های مغزی کمک کنند و از این طریق خطر ابتلا به بیماری‌های عصبی مانند آلزایمر و پارکینسون را کاهش دهد. تحقیقات اولیه نشان داده است که دو ترکیب موجود در دارچین، سینامالدهید و اپی‌کاتچین، ممکن است تشکیل پروتئین‌های غیر طبیعی را که در این بیماری‌ها دیده می‌شود، مهار کنند.

۶. کمک به هضم

دارچین به تسهیل فرآیند هضم کمک کرده و از نفخ، گاز و سایر مشکلات گوارشی جلوگیری می‌کند. این اثر به واسطه خواص ضد میکروبی دارچین است که می‌تواند به تعادل فلور روده و عملکرد کلی دستگاه گوارش را بهبود بخشد.

۷. خواص ضد میکروبی

دارچین دارای ترکیباتی است که می‌توانند به مبارزه با عفونت‌ها و ویروس‌ها کمک کنند. این خواص ضد میکروبی، به پیشگیری از بیماری‌های ناشی از باکتری‌ها، قارچ‌ها و ویروس‌ها کمک می‌کنند.

۸. کاهش خطر ابتلا به سرطان

مواد ضد التهابی و آنتی اکسیدانی موجود در دارچین ممکن است به کاهش خطر ابتلا به سرطان کمک کنند. تحقیقات نشان داده‌اند که دارچین ممکن است به فرآیندهایی را که به رشد سلول‌های سرطانی منجر می‌شوند، غلبه کند.

۹. بهبود سلامت دهان و دندان

خواص ضد میکروبی دارچین همچنین به جلوگیری از رشد باکتری‌های مضر در دهان کمک می‌کند که این امر می‌تواند به کاهش خطر پوسیدگی دندان و بیماری‌های لثه منجر شود.

۱۰. کمک به کاهش وزن

دارچین افزایش متابولیسم را به همراه دارد و احساس سیری طولانی‌تری ایجاد می‌کند که هر دو برای کاهش وزن مفید هستند. در مقاله "معجزه لاغری با قهوه و دارچین" در مورد تاثیر قهوه در لاغری صحبت کردیم.

۱۱. افزایش انرژی و تمرکز

قهوه به تنهایی با داشتن کاقئین، انرژی و تمرکز را بالا می‌برد. اما با افزودن دارچین به آن، به‌دلیل ترکیبی از کافئین و مواد فعال در دارچین، انرژی بسیار بیشتری ایجاد می‌کند که افزایش و بهبود تمرکز و توجه را به همراه دارد.

آیا دارچین برای تمام نوشیدنی‌های قهوه مناسب است؟

دارچین با طعم گرم و شیرین خود، یک افزودنی محبوب برای بسیاری از نوشیدنی‌های قهوه است، اما آیا برای تمام نوع نوشیدنی‌های قهوه مناسب است؟ پاسخ به این سوال بسته به ترجیح شخصی و نوع نوشیدنی دارد.  

دارچین می‌تواند به انواع نوشیدنی‌های قهوه از جمله قهوه سیاه، اسپرسو، لاته، کاپوچینو و حتی نوشیدنی‌های سرد قهوه مانند آیس کافی و کلد برو اضافه شود.

معمولاً دارچین در نوشیدنی‌های شیرین مانند موکا یا نوشیدنی‌های شیردار با طعم دار، تعادل مزه را ایجاد می‌کند و پیچیدگی بیشتری به نوشیدنی می‌افزاید. در اسپرسو یا قهوه سیاه، اضافه کردن دارچین به کاهش تلخی قهوه کمک می‌کند.

با این حال، برخی افراد ممکن است ترجیح دهند که طعم خالص قهوه خود را بدون افزودنی‌های طعم‌دار مانند دارچین تجربه کنند به‌ویژه در مورد قهوه‌های با کیفیت بالا و دستچین شده که هر یک دارای پروفایل طعمی منحصر‌به‌فرد خود هستند. در این موارد، اضافه کردن دارچین ممکن است نوعی از طعم‌های ظریف قهوه را پوشش دهد.

مصرف چه میزان دارچین در روز مجاز و یا مناسب است؟

مصرف روزانه دارچین باید در حد اعتدال باشد. توصیه می‌شود بزرگسالان حداکثر یک چهارم تا یک دوم قاشق چای‌خوری دارچین (معادل تقریباً ۲ تا ۴ گرم) در روز مصرف کنند. این مقدار بر اساس تحقیقاتی است که فواید سلامتی دارچین را بدون افزایش خطر عوارض جانبی نشان داده‌اند.

مصرف بیش از حد دارچین به‌ویژه نوع کاسیا که میزان بالاتری از کومارین دارد، ممکن است منجر به مشکلات سلامتی از جمله آسیب کبدی شود. همیشه مهم است که مصرف هر نوع مکمل یا ادویه‌ای را در حد متعادل نگه دارید.

نتیجه‌گیری

نهایتاً، انتخاب استفاده از دارچین در نوشیدنی‌های قهوه به سلیقه شخصی برمی‌گردد. برای کسانی که به دنبال تجربه‌ای جدید هستند یا می‌خواهند از فواید سلامتی دارچین بهره‌مند شوند، افزودن این ادویه احتمالاً یک انتخاب عالی خواهد بود. اما برای دوستداران قهوه که ترجیح می‌دهند طعم خالص و اصیل قهوه خود را حفظ کنند، ممکن است انتخاب کمتر جذابی باشد.

شاید بپرسید:

آیا افزودن دارچین به قهوه برای همه مناسب است؟

بیشتر افراد می‌توانند بدون مشکل از دارچین در قهوه خود استفاده کنند؛ اما افرادی که به دارچین حساسیت دارند یا شرایط پزشکی خاصی دارند، باید قبل از افزودن آن به رژیم غذایی خود با پزشک مشورت کنند.

موارد منع مصرف دارچین چیست؟

مصرف دارچین برای بیشتر افراد ایمن است؛ اما داشتن حساسیت یا آلرژی، مشکلات کبدی و زنان باردار باید از مصرف آن خودداری کنند و یا با پزشک مشورت کنند.

منبع:  www.learn.bluecoffeebox.co