به گزارشهفت صبحآهن یکی از مواد معدنی ضروری برای بدن است که بخش عمدهای از هموگلوبین خون را تشکیل میدهد. هموگلوبین مسئول انتقال اکسیژن از ریهها به بافتهای مختلف بدن است و به همین دلیل آهن نقش حیاتی در تأمین انرژی و سلامت عمومی ایفا میکند.
دکتر سارا نادری، متخصص تغذیه بالینی میگوید:
«کمبود آهن یکی از شایعترین کمبودهای تغذیهای است که میتواند به کمخونی فقر آهن، کاهش توان جسمی و ذهنی و ضعف سیستم ایمنی منجر شود.»
فواید آهن:
تولید هموگلوبین و انتقال اکسیژن
تقویت سیستم ایمنی بدن
افزایش انرژی و کاهش خستگی
کمک به رشد و تکامل کودکان
بهبود عملکرد مغز و تمرکز
علائم کمبود آهن:
خستگی و ضعف مفرط
رنگ پریدگی پوست و مخاطها
تنگی نفس و سرگیجه
کاهش تمرکز و حافظه
سردرد و بیخوابی
شکنندگی ناخنها و ریزش مو
منابع غذایی آهن:
گوشت قرمز، جگر و مرغ
ماهی و غذاهای دریایی
حبوبات مانند عدس و لوبیا
سبزیجات برگ سبز تیره مثل اسفناج
غلات کامل و دانهها
میوههای خشک مثل کشمش و زردآلو
نکات مهم:
جذب آهن از منابع گیاهی کمتر از منابع حیوانی است، ولی با مصرف همزمان ویتامین C (مثل لیمو یا فلفل دلمهای) جذب آن افزایش مییابد.
زنان باردار، کودکان و نوجوانان گروههای پرخطر کمبود آهن هستند و باید بیشتر مراقب دریافت آن باشند.
مصرف مکمل آهن باید زیر نظر پزشک باشد تا از عوارض احتمالی جلوگیری شود.
نتیجهگیری:
آهن ماده معدنی ضروری برای سلامت خون و انرژی بدن است. رعایت تغذیه مناسب و مصرف منابع غنی آهن به پیشگیری از کمخونی و حفظ کیفیت زندگی کمک میکند.
