بررسی وضعیت بازار گوشت نشان میدهد که از شهریور ۱۴۰۵ احتمال رشد قیمت گوشت قرمز بیش از گذشته مطرح شده است. کارشناسان این حوزه معتقدند همزمانی کاهش عرضه با رشد تقاضا میتواند زمینهساز افزایش نرخها در بازار شود.
در همین ارتباط، رضا سالمی، دبیر انجمن واردکنندگان گوشت و فرآوردههای دامی، با اشاره به شرایط تولید و واردات گوشت اعلام کرد:
«پس از تکنرخی شدن ارز در دیماه، نقدینگی مورد نیاز دامداران برای تولید گوشت قرمز ۵ برابر شد و بسیاری از دامداران از چرخهٔ تولید حذف شدند؛ با دورهٔ پرورش ۹ تا ۱۰ ماهه، کاهش تولید از شهریور ماه خود را در بازار نشان میدهد. همچنین واردات بهدلیل پرداخت نشدن مطالبات ارزی و بلوکهشدن نقدینگی واردکنندگان، به شدت کاهش یافته است.»
چرا بازار گوشت در آستانه تغییر قرار گرفته است؟
بر اساس اظهارات مطرحشده از سوی فعالان این بخش، افزایش هزینههای تولید موجب شده بخشی از دامداران توان ادامه فعالیت را از دست بدهند. از آنجا که فرآیند پرورش دام برای تولید گوشت قرمز زمانبر است، آثار این تغییرات با فاصله زمانی در بازار نمایان میشود.
از سوی دیگر، کاهش واردات نیز بهعنوان یکی از عوامل اثرگذار بر بازار مطرح شده است. محدودیتهای مالی و مشکلات مربوط به تأمین منابع مورد نیاز واردکنندگان، حجم ورود گوشت به کشور را کاهش داده و این مسئله میتواند بر تعادل عرضه و تقاضا اثر بگذارد.
افزایش تقاضا همزمان با کاهش عرضه
فعالان بازار معتقدند در شهریورماه چند عامل بهطور همزمان موجب رشد تقاضا خواهد شد. بازگشایی مدارس و دانشگاهها، افزایش رفتوآمدهای خانوادگی و همچنین آخرین موج سفرهای تابستانی از جمله عواملی هستند که مصرف گوشت را در این بازه زمانی بالا میبرند.
در مقابل، کاهش تولید داخلی و افت واردات میتواند میزان عرضه موجود در بازار را محدود کند. همین شکاف میان عرضه و تقاضا، از نگاه کارشناسان، مهمترین عامل فشار بر قیمت گوشت در ماههای آینده خواهد بود.
راهکاری که برای کنترل بازار پیشنهاد شد
دبیر انجمن واردکنندگان گوشت و فرآوردههای دامی، برای جلوگیری از تشدید کمبود عرضه و کنترل بازار، بر ضرورت رفع مشکلات مالی واردکنندگان تأکید کرده است.
به گفته وی، پرداخت مطالبات ارزی و فراهم شدن شرایط لازم برای فعالیت واردکنندگان میتواند بخشی از کمبود احتمالی بازار را جبران کرده و از فشار بیشتر بر قیمت گوشت قرمز جلوگیری کند.
چشمانداز بازار گوشت در ماههای آینده
در شرایطی که تولید داخلی با چالشهای مالی روبهرو شده و واردات نیز با محدودیتهایی همراه است، بازار گوشت قرمز در آستانه شهریورماه با حساسیت بیشتری دنبال میشود. بسیاری از خانوارها و فعالان صنفی اکنون منتظرند ببینند آیا راهکارهای پیشنهادی برای جبران کمبود عرضه اجرایی خواهد شد یا بازار با موج تازهای از افزایش قیمت مواجه میشود.
سوالات متداول
آیا قیمت گوشت از شهریور افزایش پیدا میکند؟
بر اساس اظهارات دبیر انجمن واردکنندگان گوشت و فرآوردههای دامی، کاهش تولید داخلی و افت واردات میتواند از شهریورماه زمینه افزایش قیمت گوشت را فراهم کند.
دلیل کاهش تولید گوشت چیست؟
طبق اعلام این انجمن، پس از تکنرخی شدن ارز، نیاز نقدینگی دامداران افزایش یافته و بخشی از تولیدکنندگان از چرخه تولید خارج شدهاند.
چه عواملی تقاضای گوشت را افزایش میدهد؟
بازگشایی مدارس و دانشگاهها و همچنین افزایش سفرهای پایان تابستان از عوامل رشد تقاضا در شهریورماه عنوان شدهاند.
برای کنترل بازار چه پیشنهادی ارائه شده است؟
پرداخت مطالبات ارزی واردکنندگان و تسهیل واردات گوشت، مهمترین راهکار مطرحشده برای جبران کمبود احتمالی بازار است.
