با این غذاها به جنگ سرطان روده بروید!
یکی از توصیه‌های مهم متخصصان تغذیه، دریافت روزانه حدود ۳۰ گرم فیبر از منابع غذایی است
هفت صبح| سرطان روده بزرگ از بیماری‌هایی است که سبک زندگی و عادت‌های غذایی در بروز آن نقش دارند. خبر خوب این است که برخی تغییرات ساده در برنامه غذایی روزانه، از خوردن جو دوسر در صبحانه تا جایگزین کردن حبوبات با گوشت قرمز در وعده شام، می‌تواند خطر ابتلا به این بیماری را کاهش دهد.شاید کمتر به این موضوع توجه کرده باشیم که محتویات بشقاب غذای روزانه ما چه ارتباطی با سلامت روده دارد. تحقیقات پزشکی نشان می‌دهد مصرف غذاهای سرشار از فیبر، میوه‌ها، سبزیجات و غلات کامل با کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ ارتباط دارد. در مقابل، مصرف زیاد گوشت قرمز و گوشت‌های فرآوری‌شده مانند سوسیس، کالباس و بیکن می‌تواند احتمال ابتلا به این بیماری را افزایش دهد.
صبحانه را با فیبر شروع کنید
یکی از بهترین انتخاب‌ها برای شروع روز، جو دوسر یا اوتمیل است. این ماده غذایی فیبر فراوانی دارد و می‌توان آن را با شیر، موز، سیب، توت‌فرنگی یا مقداری مغز گردو ترکیب کرد. نان سبوس‌دار همراه با پنیر کم‌چرب و گردو نیز انتخاب مناسبی برای صبحانه است. غلات کامل مانند جو دوسر و نان سبوس‌دار به عملکرد بهتر دستگاه گوارش کمک می‌کنند. فیبر موجود در این مواد غذایی باعث افزایش حجم مدفوع و منظم شدن حرکات روده می‌شود. همچنین باکتری‌های مفید روده از فیبر تغذیه می‌کنند و در نتیجه ترکیباتی تولید می‌شود که به حفظ سلامت سلول‌های روده کمک می‌کنند.
ناهار بدون سبزیجات ممنوع!
در وعده ناهار بهتر است سهم بیشتری از بشقاب به سبزیجات اختصاص پیدا کند. سالاد، سبزیجات بخارپز، عدس، لوبیا و نخود از انتخاب‌های مناسب هستند. برنج قهوه‌ای یا نان سبوس‌دار نیز می‌تواند جایگزین مناسبی برای انواع تصفیه‌شده غلات باشد. برای کسانی که عادت دارند هر روز گوشت قرمز بخورند، تغییر این عادت اهمیت زیادی دارد. می‌توان در بعضی روزهای هفته به جای گوشت گوساله و گوسفند از مرغ، ماهی یا حبوبات استفاده کرد. برای مثال، خوراک لوبیا و عدس یا سالاد نخود همراه با سبزیجات، وعده‌های مناسبی برای ناهار هستند.
شام سبک‌تر، روده سالم‌تر
برای شام نیز گزینه‌های متنوعی وجود دارد. ماهی همراه با سبزیجات، سوپ عدس، خوراک لوبیا، املت سبزیجات و سالادهای حاوی حبوبات از انتخاب‌های مناسب هستند. استفاده از هویج، کلم بروکلی، قارچ و فلفل دلمه‌ای در غذاها نیز تنوع غذایی را افزایش می‌دهد. نکته مهم این است که مصرف گوشت‌های فرآوری‌شده مانند سوسیس، کالباس، ژامبون و بیکن تا حد امکان کاهش پیدا کند. سازمان جهانی پژوهش درباره سرطان توصیه می‌کند مصرف گوشت قرمز به حداکثر سه وعده در هفته و مجموع ۳۵۰ تا ۵۰۰ گرم گوشت پخته محدود شود.
روزانه ۳۰ گرم فیبر بخورید
یکی از توصیه‌های مهم متخصصان تغذیه، دریافت روزانه حدود ۳۰ گرم فیبر از منابع غذایی است. میوه‌ها، سبزیجات، حبوبات، مغزها و غلات کامل منابع مناسبی برای تأمین این مقدار هستند. مصرف روزانه دست‌کم پنج سهم میوه و سبزی نیز توصیه می‌شود. لبنیات مانند شیر و ماست هم می‌توانند بخشی از برنامه غذایی باشند. کلسیم موجود در این مواد غذایی در برخی پژوهش‌ها با کاهش خطر سرطان روده ارتباط داشته است.
