پوست برنزه می‌خوای؟ هویج بخور...
خوردن هویج می‌تواند بدون نیاز به آفتاب گرفتن یا استفاده از محصولات برنزه‌کننده، رنگی طلایی و درخشان به پوست بدهد
هفت صبح| این کار امروز طرفداران زیادی پیدا کرده اما متخصصان می‌گویند تغییر رنگ پوست با مصرف هویج با برنزه شدن زیر نور خورشید تفاوت دارد. یک ترند تازه در شبکه‌های اجتماعی ادعا می‌کند که خوردن هویج می‌تواند بدون نیاز به آفتاب گرفتن یا استفاده از محصولات برنزه‌کننده، رنگی طلایی و درخشان به پوست بدهد. این ادعا که با عنوان «برنزه شدن با هویج» شناخته می‌شود، ریشه علمی دارد اما نتیجه آن با آنچه از یک پوست برنزه انتظار داریم، تفاوت‌هایی دارد.
هویج سرشار از بتاکاروتن است؛ رنگدانه‌ای طبیعی که به این سبزی رنگ نارنجی می‌دهد. بتاکاروتن در بدن به ویتامین A تبدیل می‌شود؛ ماده‌ای ضروری برای بینایی، عملکرد سیستم ایمنی و رشد سلول‌ها. با این حال، بدن تمام بتاکاروتن دریافتی را به ویتامین A تبدیل نمی‌کند. بخشی از مقدار اضافی آن ممکن است در بافت‌های بدن و لایه‌های سطحی پوست جمع شود و به تغییر رنگ پوست بینجامد.
چرا پوست نارنجی می‌شود؟
تجمع بتاکاروتن در پوست ممکن است حالتی به نام کاروتنودرما ایجاد کند. در این وضعیت، پوست به رنگ زرد یا نارنجی درمی‌آید؛ تغییری که معمولاً در کف دست‌ها، کف پاها و اطراف بینی بیشتر دیده می‌شود. این رنگ با برنزه شدن ناشی از تابش فرابنفش خورشید یکسان نیست و به معنای افزایش تولید ملانین، رنگدانه اصلی پوست، محسوب نمی‌شود.
بر اساس گزارش‌های علمی، تغییر محسوس رنگ پوست معمولا با مصرف مداوم مقادیر بالای مواد غذایی حاوی بتاکاروتن ارتباط دارد. با این حال، مقدار دقیق هویج مورد نیاز برای ایجاد چنین تغییری مشخص نیست و به عواملی مانند اندازه و نوع هویج، شیوه آماده‌سازی، میزان جذب مواد مغذی و وضعیت بدنی افراد بستگی دارد.
پژوهشگران دانشگاه کوئینزلند استرالیا در بررسی این ترند در سال ۲۰۲۳ تأکید کردند که شواهد باکیفیت کافی برای تعیین تعداد مشخصی از هویج در روز و میزان تغییر رنگ پوست وجود ندارد. در یک گزارش موردی، مصرف حدود سه کیلوگرم هویج در هفته با تغییر رنگ پوست همراه بود؛ مقداری که بسیار بیشتر از مصرف معمول روزانه است.
آیا این روش بی‌خطر است؟
تغییر رنگ پوست بر اثر مصرف بتاکاروتن موجود در مواد غذایی معمولاً بی‌خطر است و با کاهش مصرف، به‌تدریج برطرف می‌شود. با این حال، زیاده‌روی در مصرف هویج برای رسیدن به رنگ دلخواه ضرورتی ندارد. نکته مهم ، تفاوت میان مصرف مواد غذایی طبیعی و مکمل‌های پُردوز بتاکاروتن است. مصرف مکمل‌های حاوی دوزهای بالا، به‌ویژه در افراد سیگاری یا کسانی که سابقه سیگار کشیدن دارند، با افزایش خطر سرطان ریه ارتباط داشته است؛ بنابراین، استفاده از این مکمل‌ها با هدف تغییر رنگ پوست توصیه نمی‌شود. در نهایت، مصرف هویج و سایر سبزیجات رنگارنگ می‌تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشد، اما انتظار تغییر سریع و چشمگیر رنگ پوست با خوردن چند هویج در روز واقع‌بینانه نیست.
