دوپامین به عنوان انتقالدهنده عصبی در مغز نقش کلیدی در سیستم پاداش ایفا میکند و این ماده شیمیایی زمانی ترشح میشود که فرد تجربهای لذتبخش مانند خوردن غذا، تعامل اجتماعی مثبت یا دستیابی به موفقیت را تجربه کند. در فضای مجازی اما، دوپامین به واسطۀ پاداشهای سریع و مکرر با یک لایک یا نظر مثبت ترشح میشود.
اگر جزو آن دسته از زن و مردانی هستی که آش رشته و کشک بادمجان دوست داری، اما از طعم کشکهای صنعتی و مواد نگهدارندهاش خسته شدهای، این گزارش برای توست. درست کردن کشک خانگی نه تنها سالمتر و اقتصادیتر است، بلکه طعم اصیل غذایت را هم چند برابر میکند. اما مواظب باش؛ یک اشتباه ساده میتواند کل کشک تو را کپک بزند!
بسیاری از افراد اهمیت زمان صرف شام را نادیده میگیرند و صرفاً برای اینکه «شام خورده باشند»، در ساعات مختلف شب به سراغ این وعده میروند. اما چرا این کار اشتباه است؟
همیشه گرانترین داروها، بهترین داروها نیستند. گاهی سادهترین مواد طبیعی که قرنها در طب سنتی بر آنها تأکید شده، اثری دارند که علم مدرن را به تحسین واداشته است.
بین ۴۰ تا ۷۰ درصد از افراد بالای ۵۰ سال با مشکلات مزمن خواب دست و پنجه نرم میکنند، نیمی از این افراد هرگز درمان نمیشوند.
در هیاهوی ضربالاجلهای کاری و فشارهای روزمره، شاید آخرین چیزی که به آن فکر میکنید، لیوان آبی باشد که روی میزتان مانده است. اما حقیقت این است که ۶۰ درصد وجود شما تشنهی جرعهای حیات است.
شما هم جزو آن دسته از آدمهایی هستید که تا آدامس میگذارند دهانشان، تا چند ساعت ولکن نیستند؟ کارشناسان میگویند این عادت ظاهراً میتواند به فک، دندان و حتی معده شما آسیب بزند.
اگر مرد هستید و به نمکدان دست میبرید، این خبر را جدی بگیرید. یک مطالعه ۶ ساله روی ۱۲۰۰ سالمند نشان داده است مردانی که سدیم بیشتری مصرف میکنند، حافظهشان سریعتر از دیگران تحلیل میرود. عجیبتر اینکه این آسیب حتی ربطی به فشار خون ندارد و از راه دیگری مغز را نشانه میگیرد. جزئیات علمی این تحقیق را بخوانید.
نفرت باعث میشود فعالیت نقاطی که با پرخاشگری و قضاوت سروکار دارند، افزایش پیدا و حس همدلی را سرکوب کند
این که «چه زمانی غذا میخوریم» نقشی تعیینکننده در سلامت فیزیولوژیک ما دارد. یکی از مهمترین وعدهها از این نظر، شام است.