مصرف بیش از حد پنیر می تواند سلامتی شما را به خطر اندازد و باعث بروز علائمی مانند نفخ ، اضافه وزن و … شود.
با وجود انواع مختلف پنیرها در بازار، این محصول خوش طعم می تواند مکمل هر غذای دیگری نیز باشد، از پیتزا گرفته تا تاکو و حتی یک بشقاب غذاخوری پیچیده با انواع خوردنی های گوناگون …
در عین حال، خوردن پنیر میتواند عوارض جانبی زیادی ایجاد کند و بر بدن و سلامتی شما تأثیر بگذارد، به خصوص زمانی که به اندازه استاندارد از آن استفاده نشود اما چرا اینطور می شود ؟
وقتی زیاد پنیر می خورید دقیقاً چه چیزی باعث بوجود آمدن اتفاقات عجیب در بدن شما می شود ؟ ؛ مری سابات میگوید: «این اثرات میتواند توسط عواملی مانند محتوای پرچرب پنیر، ترکیب هورمونی محصولات لبنی، پاسخ التهابی ذاتی به چربیهای اشباع شده و خطر آلودگی باکتریایی در انواع خاصی از پنیرها ایجاد شود» حفظ یک رژیم غذایی متعادل و متنوع برای کاهش این خطرات و ارتقای سلامت و رفاه کلی، بسیار مهم است.
برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد عوارض جانبی احتمالی که ممکن است پس از خوردن بیش از حد پنیر ایجاد شود، با تعدادی از متخصصان تغذیه صحبت کردیم.
1 – ممکن است دچار یبوست شوید!
خوردن مقادیر زیاد پنیر به طور قطعی می تواند منجر به یبوست شود، پنیر سرشار از چربی و فیبر کم است که می تواند هضم را کند و عبور مدفوع از روده را سخت تر کند.
مصرف مقادیر زیاد پنیر در مدت زمان کم میتواند باعث ناراحتی فوری و نفخ شود در حالی که مصرف بیش از حد و طولانیمدت ممکن است منجر به یبوست مزمن نیز شود.
2 – ممکن است التهاب را تجربه کنید
مصرف کازئین و پروتئین موجود در شیرکه جزء اصلی پنیر هستند، قطعا می تواند منجر به عوارض جانبی مختلف و مشکلات سلامتی شود، یکی از عوارض جانبی مهم مرتبط با مصرف کازئین، التهاب است در برخی افراد، کازئین میتواند پاسخ ایمنی ایجاد کند و به التهاب در بدن کمک کند، این پاسخ التهابی میتواند به صورت طیف وسیعی از علائم، از جمله مشکلات گوارشی، مشکلات پوستی، ناراحتی تنفسی و حتی درد مفاصل ظاهر شود.
یک آلرژی یا حساسیت واقعی به کازئین، باعث می شود که سیستم ایمنی بدن، کازئین را به عنوان یک تهدید تشخیص دهد و واسطه های التهابی را آزاد کند که منجر به واکنش های نامطلوب می شود.
3 – ممکن است دل درد بگیرید!
پنیر منبع غنی چربی است و می تواند باعث سوزش و سر دل در افراد مستعد شود، هنگامی که بیش از حد مصرف شود، محتوای چربی بالای پنیر می تواند اسفنکتر(بنداره) انتهایی مری را شل کند، ماهیچه ای که به طور معمول از برگشت اسید معده به داخل آن جلوگیری می کند و این عملکرد مری می تواند منجر به احساس سوزش در قفسه سینه و گلو شود.
او در ادامه توضیح می دهد که به مرور زمان، سوزش معده مزمن می تواند به پوشش مری آسیب برساند و منجر به شرایط جدی تری مانند بیماری ریفلاکس (بازگشت) اسید معده به مری شود.
4 – پوست شما ممکن است دچار جوش شود
توبی آمیدور، متخصص تغذیه و نویسنده وال استریت ژورنال توضیح می دهد که آکنه موضوعی چند وجهی است، زیرا تحت تأثیر عوامل مختلفی از جمله کیفیت رژیم غذایی، هورمون ها، سن، ژنتیک، اقدامات بهداشتی، لوازم آرایشی و محیطی قرار می گیرد
طبق دستورالعملهای بالینی منتشر شده توسط آکادمی پوست آمریکا در مورد رژیم غذایی، شواهد در حال ظهور نشان میدهند که غذاهای با شاخص گلیسمی بالا و الگوهای غذایی ممکن است باعث بروز آکنه شوند در حالی که همه افراد تحت تاثیر این مورد قرار نمیگیرند، اما برخی ممکن است در نتیجه مصرف بیش از حد پنیر دچار جوشهای پوستی یا بدتر از آن، آکنه شوند.
همچنین مصرف بیش از حد می تواند تولید سبوم را تحریک کرده و به مسدود شدن منافذ کمک کند؛ علاوه بر این، پنیر سرشار از چربی های اشباع شده است که ممکن است باعث التهاب در بدن شود و شرایط پوستی موجود را تشدید کند.
وقتی صحبت از غذاهای لبنی می شود، شواهد محدودی وجود دارد که نشان می دهد شیر/پنیر ممکن است بر آکنه تأثیر بگذارد، اما دستورالعمل های آکادمی پوست آمریکا بیان می کند که کیفیت و قدرت شواهد محدود و متناقض است، آکادمی پوست آمریکا همچنین نتیجه گرفت، که هیچ تغییر رژیم غذایی خاصی برای مدیریت آکنه توصیه نمی شود.
