روزنامه هفت صبح، گروه بازار| قیمت یک کیلو گوشت چرخکرده در گرانترین حالت به ۲۵۰ هزار تومان میرسد. خانوادهها به حداقل یک کیلو گوشت خورشتی هم نیاز دارند. قیمت یک کیلو گوشت خورشتی گوساله حداقل ۲۰۰ و حداکثر ۲۹۰ هزار تومان است. یک مرغ کامل را با بهای هر کیلو ۶۰ تا ۹۰ هزار تومان محاسبه میکنند. قیمت مصوب این نوع گوشت همان ۶۰ هزار تومان است و بهراحتی میتوان آن را در فروشگاههای سطح شهر پیدا کرد اما در فروشگاههای زنجیرهای انواع پاککرده و بستهبندی را تا کیلویی ۹۰ هزار تومان میفروشند. یک مرغ کامل تقریبا دو کیلوگرم است.
بین محصولات قطعهبندی شده و بدون پوست نرخ همان ۹۰ هزار تومان است. اگر مسئله را بهطور جزیی نگاه کنید برای خرید یک کیلو ران مرغ با پوست و استخوان بهطور متوسط ۷۰ هزار تومان پول نیاز دارید و قیمت ران مرغ بدون استخوان را تقریبا باید حدود ۱۴۰ هزار تومان در نظر گرفت. یک خانواده اگر بخواهند یک کیلو سینه مرغ بدون استخوان و با بازو بستهبندی بخرند تقریبا باید ۱۰۵ هزار تومان پرداخت کنند. برای خرید ماهی، قزلآلا میتواند گزینه بهصرفهای باشد که هر کیلویش تقریبا ۹۰ هزار تومان است و دو کیلویش حدودا ۱۸۰ هزار تومان تمام میشود. همه آنها روی هم به یک میلیون تومان میرسد.
آخرین وضعیت قیمت گوشت گاو و گوساله
نیمشقه ران گوساله با وزن یک کیلوگرم بین ۱۷۵ تا ۲۰۰ هزار تومان قیمت دارد. یک کیلوگرم گوشت گوساله که برای پختن انواع خورشت انتخاب میشود، حداقل ۲۳۰ هزار تومان و حداکثر ۲۹۰ هزار تومان است. این گوشت مربوط به ران یا سردست گوساله است که استخوان ندارد. آنهایی که فاقد رگ و پی هستند و در حقیقت در بستهبندی و آماده طبخ به خریداران ارائه میشوند، قیمت بالاتری دارند. قیمت راسته گوساله حدود بین ۲۸۰ تا ۳۰۵ هزار تومان است.
هر کیلو استیک راسته قیمت بیشتری داشته و بین ۳۰۰ تا ۳۱۰ هزار تومان فروخته میشود. برای خرید یک کیلو سردست گوساله، حداقل ۲۱۰ هزار تومان و حداکثر ۲۱۸ هزار تومان پول نیاز دارید. یک کیلو ران گوساله را میشود با قیمت حدود ۲۲۵ تا ۲۳۵ هزار تومان خریداری کرد. این رانها فاقد استخوان هستند و اغلب بین ۵۰ تا ۱۰۰ گرم ضایعات دارند که راه فراری از آنها وجود ندارد. اگر بخواهید یک بیفتک گوساله بخرید، باید حدود ۳۵۰ هزار تومان هزینه کنید. یک کیلو گوشت آبگوشتی گوساله را میشود حدود ۱۲۰ هزار تومان خرید و با آن آبگوشت ظهر جمعه را بار گذاشت.
برای خرید یک کیلو ماهیچه گوساله حداقل به ۲۵۵ هزار تومان و حداکثر ۳۰۰ هزار تومان پول نیاز است. اگر ماهیچه گوسالهای را بخرید که به صورت حلقهای آماده شده، باید بابت آن ۳۲۰ هزار تومان پرداخت کنید. قیمت یک کیلو چرخکرده گوساله حداقل ۱۹۰ هزار تومان و حداکثر ۲۸۵ هزار تومان است. قیمت فیله گوساله، بالاست و جزو موارد نسبتا لوکس به حساب میآید. یک کیلو فیله گوساله حداقل ۴۲۲ هزار تومان و حداکثر ۴۴۰ هزار تومان قیمت دارد.
البته این قیمت مربوط به فیله پاک نشده است و اگر بخواهید پاک شده بخرید، باید ۴۹۰ تا ۵۰۰ هزار تومان بابت خرید یک کیلو از آن هزینه کنید. قیمت یک کیلو چنجه فیله گوساله بین ۴۹۵ تا ۵۰۰ هزار تومان است. فیله گوساله مناسب مخصوص کباب ترش، بین ۳۰۸ تا ۴۳۰ هزار تومان قیمت دارد. تفاوت این قیمتها مربوط به نوع پروتئینیها و تنوع بستهبندیها است. طرفداران استیک تیبن میتوانند آن را از حداقل ۳۲۰ هزار تومان تا حداکثر ۳۹۰ هزار تومان بخرند.
یک کیلوگرم استیک ران گوساله، ۲۵۰ هزار تومان قیمت دارد. استیک گوساله ورقهای با قیمت ۴۵۰ هزار تومان فروخته میشود و استیک ریبای، ۳۷۰ هزار تومان است. قیمت فیله استیک مینیون حداقل ۴۳۰ هزار تومان است و حداکثر با قیمت ۵۰۰ هزار تومان بهفروش میرسد. زبان گوساله معمولا از یک کیلو بیشتر وزن دارد. برای خرید یک زبانی که بین یک کیلو و ۲۰۰ تا یک کیلو و ۵۰۰ گرم وزن دارد، به ۲۹۰ هزار تومان پول نیاز است.
آخرین وضعیت قیمت گوشت گوسفند
خرید یک کیلو شقه گوسفندی حداقل ۱۶۸ هزار تومان و حداکثر ۱۹۰ هزار تومان پول میخواهد. این تفاوت قیمت، بیشتر به محلهای که گوشت را تهیه میکنید ربط دارد. فروشگاههایی که به فروش گوشت تازه مشهور هستند، معمولا قیمت بالاتری تعیین میکنند. بسیاری از فروشگاهها یک شقه کامل با وزن شش تا هفت کیلوگرم میفروشند که حدود یک میلیون و ۳۰۰ هزار تومان قیمت دارد. نیمشقه ران گوسفندی بین ۱۷۰ هزار تا ۱۹۰ هزار تومان است.
با ۲۸۰ تا ۳۰۰ هزار تومان میشود یک کیلو مغز سردست گوسفند را خرید. قیمت یک کیلو سردست کامل گوسفندی، ۲۲۵ تا ۲۳۰ هزار تومان است. ران گوسفند، کیلویی ۲۲۰ تا ۲۸۰ هزار تومان قیمت دارد. البته اگر بخواهید مقدار بیشتری بخرید، میتوانید سراغ ران گوسفند تنظیم بازار بروید که کمتر از چهار کیلو وزن دارد اما هر کیلو را ۱۹۰ هزار تومان محاسبه میکند. قیمت هر کیلو سردست گوسفند، حداقل ۲۲۸ هزار تومان و حداکثر ۳۰۰ هزار تومان است.
از این گوشت برای انواع خورشت و چرخکرده و… استفاده میکنند و معمولا بین ۱۰۰ تا ۲۵۰ گرم آن ضایعات است که باید بعد از پاک کردن بیرون ریخت. قیمت کف دست گوسفند از کیلویی ۲۱۰ هزار تومان شروع میشود و در گرانترین حالت به کیلویی ۲۵۰ هزار تومان میرسد. گردن گوسفند در کمترین حالت کیلویی ۱۸۵ هزار تومان قیمت دارد و اگر بخواهید از پروتئینیهای شیک و پیکتر خرید کنید، باید بابت خرید آن ۲۱۵ هزار تومان پول بدهید. قلوهگاه با استخوان بین ۲۰۰ تا ۲۱۵ هزار تومان قیمت دارد و اگر بدون استخوان آن را بخواهید باید چیزی حدود ۲۵۰ هزار تومان هزینه کنید.
دوستداران کباب اگر بخواهند شیشلیک گوسفندی کبابی بخورند، باید بین ۴۲۰ تا ۴۳۰ هزار تومان هزینه کنند. قیمت چنجه گوسفندی کبابی کیلویی بین ۴۸۰ تا ۵۰۰ هزار تومان است. برای خرید یک کیلو شاندیزی گوسفندی باید بین ۲۹۰ تا ۳۳۵ هزار تومان هزینه کرد. یک کیلو گوشت خورشتی گوسفندی، حداقل ۲۰۰ هزار تومان و حداکثر ۲۹۵ هزار تومان قیمتش است.البته اگر بخواهید آن را از نوع ممتاز و تروتمیز تهیه کنید، ممکن است مجبور شوید ۳۱۰ هزار تومان پول پرداخت کنید. قیمت ماهیچه گوسفندی، بین ۲۶۰ تا ۳۰۰ هزار تومان است.
آخرین وضعیت قیمت گوشت مرغ
قیمت مصوب مرغ کیلویی ۶۰ هزار تومان است. البته بخشی از فروشگاهها قیمت را بالاتر میزنند. اما کمی بگردید، میتوانید آن را با همان قیمت مصوب پیدا کنید. از طرف دیگر برخی فروشگاههای پروتئینی در سطح شهر، مرغ کامل را با قیمت کیلویی ۹۰ هزار تومان بهفروش میرسانند. در عوض این مرغ را پاک کرده و اگر بخواهید به هشت تکه تقسیم میکنند. یک مرغ معمولا دو کیلو وزن دارد. میشود گفت برای خرید آن باید حداقل ۱۰۰ هزار تومان و حداکثر ۱۸۰ هزار تومان هزینه کرد.
مرغ سبز، که گفته میشود هورمون ندارد و سالمتر است کیلویی ۱۰۰ تا ۱۰۸ هزار تومان است. برای خرید یک کیلو سینه مرغ بدون استخوان و بازو که شامل تقریبا سه تکه میشود، ۱۱۵ تا ۱۲۰ هزار تومان پول نیاز است. اگر آن را پاک شده بخواهید باید ۱۳۵ هزار تومان پول بدهید. اگر بخواهید سینه مرغ بدون استخوانی که بازو دارد تهیه کنید، باید بین ۱۰۵ تا ۱۰۸ هزار تومان کارت بکشید. قیمت سینه مرغ سبز بدون استخوان، کیلویی ۱۶۰ تا ۱۶۸ هزار تومان است و با استخوانش را میشود به قیمت ۱۵۰ هزار تومان خرید.
اگر مشکلی با سینه مرغ با استخوان نداشته باشید، قیمت آن حداقل ۱۱۷ هزار تومان و حداکثر ۱۲۵ هزار تومان است. هر کیلوگرم شنیسل سینه مرغ، ۱۲۰ هزار تومان است. برای خرید ران مرغ با پوست، به میزان یک کیلوگرم باید ۶۸ تا ۷۵ هزار تومان هزینه کنید. اگر بخواهید آن را از مرغ سبز تهیه کنید، ۹۰ هزار تومان قیمت دارد. قیمت ران مرغ بدون استخوان بین ۱۳۵ تا ۱۴۵ هزار تومان بوده و ران مرغ با استخوان پاک شده، حداکثر ۱۳۰ هزار تومان است. اگر بخواهید یک کیلو ساق مرغ بخرید حداقل به ۹۵ هزار تومان نیاز دارید. البته پاک شدهاش با قیمت ۱۴۵ هزار تومان در بازار بهفروش میرسد.
یک کیلو جوجه کبابی از ران مرغ با کمر ۵۰ هزار تومان و بدون کمر ۶۵ هزار تومان است. جوجه کبابی سینه بیاستخوان زعفرانی بین ۱۲۰ تا ۱۴۰ هزار تومان در هر کیلو قیمت دارد. اگر بخواهید ران با استخوان کبابی و زعفرانی بخرید، باید ۱۱۰ هزار تومان پرداخت کنید. جوجه کبابی ترش یک کیلو ۱۳۰ تا ۱۴۰ هزار تومان قیمت دارد. برخی فروشگاهها جوجه کبابی سیر و کره میفروشند که بین ۱۳۰ تا ۱۳۶ هزار تومان است. طرفداران بال مرغ میتوانند یک کیلو بال پاک شده را ۱۱۰ هزار تومان بخرند. اما اگر مشکلی با پاک کردن بال نداشته باشید، قیمت آن حداقل ۸۰ و حداکثر ۹۰ هزار تومان است.
آخرین وضعیت قیمت گوشت ماهی
قزلآلا یکی از محبوبترین انواع ماهی است. یک کیلو قزلآلا پاک نشده، بین ۸۳ تا ۹۵ هزار تومان قیمت دارد. فروشگاههایی که ماهی تازه میفروشند، قیمت را بالاتر میگویند. این قیمت برای وقتی است که ماهی را بدون برش میفروشند. برای خرید یک کیلو فیله ماهی قزلآلای سوخاری به ۱۵۰ تا ۱۸۰ هزار تومان پول نیاز است. برخی فروشگاهها آن را بهصورت طعمدار میفروشند که قیمت مشابهی دارد. ماهیهای قزلآلای کوچک معمولا یک کیلو و ۳۰۰ تا یک کیلو و ۵۰۰ وزن دارند و اگر بخواهید درسته آن را بخرید، قیمتش بین ۱۴۰ تا ۱۴۹ هزار تومان است.
شنیسل ماهی قزلآلای سوخاری، ۱۸۰ هزار تومان قیمت دارد. هر کیلو فیله ماهی قزلآلا، ۲۴۰ هزار تومان است. ماهی سالمون هر کیلو ۱۰۰ تا ۱۰۵ هزار تومان قیمت دارد. البته فراموش نکنید که این ماهی ایرانی بوده و ربطی به سالمونهای نروژی بستهبندی شده ندارد. یک کیلو فیله این ماهی بین ۲۱۰ تا ۲۶۰ هزار تومان است. اگر بخواهید از نوع نروژی با رنگ نارنجی و در بستهبندی خرید کنید، باید بابت یک کیلو از این ماهی ۶۹۵ هزار تومان پول بدهید. البته بستههای ۵۰۰ گرمی هم دارد که قیمت آنها ۳۴۸ هزار تومان است. ماهی سالمون طعمدار شده در بازار کیلویی ۱۵۴ هزار تومان فروخته میشود.
ماهی سفید به نسبت دیگر ماهیهای ایرانی که معرفی کردهایم قیمت بالاتری دارد. یک کیلو ماهی سفید دریایی بین ۳۹۰ تا ۴۰۰ هزار تومان قیمت دارد. اگر یک ماهی سفید دودی بخواهید که اندازه آن متوسط است باید ۵۹۰ هزار تومان پول بدهید. البته این مبلغ کیلویی نیست و این نوع ماهی را دانهای میفروشند. قیمت هر کیلو ماهی حلوا سفید ۷۵۰ هزار تومان است. ماهی تیلاپیا بهطور منجمد در بازار وجود دارد که قیمت هر کیلوی آن ۲۵۰ تا ۲۶۰ هزار تومان است. اگر بخواهید ماهی هامور بخرید، باید بابت هر کیلو از آن ۳۲۰ هزار تومان هزینه کنید. البته این ماهی در همه پروتئینفروشیها هم پیدا نمیشود. قیمت ماهی حلوا سیاه هم مشابه هامور است و در ضمن کفشک هم همین ۳۲۰ هزار تومان است و فیلهاش را میشود با ۵۱۵ هزار تومان خرید.
