غم ماهی صُبور در آبادان | قیمت عجیب ماهی کبابی!
یاد اوایل دهه 70 آبادان افتادم که ظهر جمعهها فضایی از دود ماهی کبابی صبور، آسمان آبادان را فرامیگرفت
هفت صبح| خداحافظی جنوبیها با ماهی دوستداشتنی و نوستالژیک! در هفتههایاخیر در شبکههای اجتماعی، صدها فیلم از کمبود ماهی «صُبور» در جنوب دیدم. ماهیای که مخصوص کبابی کردن است. ماهی بسیار لذیذی که با شیوهای خاص مزهدار میشود. جنوبیها با یک ترکیب شگفتانگیز که به آن «حَشو» میگویند، (شنبلیله و گشنیز و آب تمرهندی و...) این ماهی را مزهدار و در آتش کباب میکنند و میخورند؛ البته اگر امروز آن را گیر بیاورند!
چرا کمیاب شده؟ اولا که خانم لیلا مرگن دبیر محیط زیست باید پاسخگو باشد. ولی من همینقدر میدانم ماهیای که نسلها بخشی از سفره، معیشت و خاطره مردم خوزستان بود، امروز دیگر نیست. کاهش آب و آلودگی رودخانهها، اختلال در مسیر مهاجرت و تخمریزی و صید بیرویه همه کمر به نابودی این ماهی بستند و البته همان مقدار کمی هم که به بازار میرسد، با قیمت نجومی کیلویی مثلا 5/5 میلیون تومان به فروش میرسد.
یاد اوایل دهه 70 آبادان افتادم که ظهر جمعهها فضایی از دود ماهی کبابی صبور، آسمان آبادان را فرامیگرفت. وقتی پدر مرحومم سه عدد ماهی صبور شش، هفت کیلویی را فقط 150 تک تومن میخرید. حالا اما سالهاست صبور از سفره مردم جنوب رفته؛ نامردها همه چیز را از جنوب گرفتید، این یکی را لااقل برای ما بگذارید.
