طرز تهیه کوفته مرغ با سس مخصوص و خوشمزه
کوفته مرغ با سس رب انار، یکی از غذاهای خوشمزه و متفاوتی است که می‌توانید به‌راحتی در خانه درست کنید.
کوفته مرغ با سس رب انار، یکی از غذاهای خوشمزه و متفاوتی است که می‌توانید به‌راحتی در خانه درست کنید. ترکیب مرغ چرخ‌کرده با سبزیجات معطر و سس گوجه و رب انار، طعمی جذاب به این غذا می‌دهد.
مواد لازم برای کوفته مرغ:
- مخلوط ران و سینه مرغ: ۳۰۰ گرم
- پیاز: ۱ عدد
- سیر: ۳ حبه
- سبزیجات معطر شامل جعفری، ریحان و مرزه
- پودر نان: ۲ قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
مواد لازم برای سس:
- پیاز: ۱ عدد
- رب گوجه‌فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
- رب انار: ۱ قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
- آب: ۲ لیوان
طرز تهیه کوفته مرغ:
ابتدا مرغ را همراه با پیاز، سیر و سبزیجات معطر چرخ کنید. سپس پودر نان و ادویه‌ها را اضافه کرده و مواد را خوب ورز دهید تا مایه کوفته منسجم شود. از مایه به‌اندازه یک نارنگی بردارید و به شکل گلوله درآورید. کوفته‌ها را در ماهیتابه با کمی روغن سرخ کنید تا سطح آن‌ها طلایی شود.
در مرحله بعد، پیاز را خرد کرده و در ماهیتابه با روغن تفت دهید. نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید و پس از کمی تفت دادن، رب گوجه‌فرنگی و رب انار را داخل ماهیتابه بریزید و تفت دهید تا رنگ رب باز شود.
دو لیوان آب به سس اضافه کنید و پس از به جوش آمدن، کوفته‌های سرخ‌شده را داخل آن بچینید. اجازه دهید کوفته‌ها با حرارت ملایم بپزند و سس به خورد آن‌ها برود. در نهایت، کوفته مرغ را با سس غلیظ و خوش‌طعم سرو کنید.
