طرز تهیه ۵۰ عدد کباب کوبیده با ۴۰۰ گرم گوشت چرخکرده بدون نیاز به زغال و منقل
با ۴۰۰ گرم گوشت چرخکرده و بدون نیاز به زغال و منقل، کباب کوبیدهای خوشطعم و شیک برای وعدههای ناهار، شام یا مهمانی آماده کنید؛ همراه با سس باربیکیو و سس غلیظ سبزیجات.
کباب کوبیده یکی از لذیذترین و شیک ترین غذاهایی است که می توانید برای وعده های شام، ناهار یا مهمانی ها آماده کنید.
مواد لازم برای کباب :
- گوشت چرخ کرده: ۴۰۰ گرم
- تخم مرغ: ۱ عدد
- پیاز: ۱ عدد
- سیر: ۲ حبه
- پودر نان (سوخاری): ۳۵ گرم
- سس باربیکیو: ۸۰ میلی لیتر
- روغن زیتون: به مقدار لازم
- نمک، فلفل سیاه و پاپریکای شیرین: به مقدار دلخواه
مراحل کامل تهیه کباب کوبیده چرخ کرده تنوری
۱. طعم دار کردن و ورز دادن گوشت چرخ کرده
گوشت چرخ کرده را در یک کاسه بزرگ بریزید. پیاز رنده شده (آب گرفته)، سیر رنده شده، تخم مرغ، پودر نان، نمک، فلفل سیاه و پاپریکای شیرین را اضافه کنید. مواد را با دست کاملاً ورز دهید تا بافتی انسجام یافته و یکدست پیدا کند.
۲. فرم دادن و رومال سس باربیکیو
خمیر گوشت را روی سینی فر چرب شده یا پوشیده با کاغذ روغنی به شکل رول یا لوف استوانه ای یکدست فرم دهید. سپس با استفاده از فرچه آشپزی، تمامی سطح کباب کوبیده را با سس باربیکیو بپوشانید.
۳. پخت کباب کوبیده در فر
سینی فر را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار دهید و اجازه دهید کباب کوبیده به مدت ۲۵ دقیقه بپزد تا سس باربیکیو کاراملی شده و گوشت کاملاً مغزپخت شود.
۴. آماده سازی سس گوجه و سبزیجات
در یک تابه، پیاز قرمز و فلفل قرمز خردشده را با کمی روغن زیتون تفت دهید تا نرم شوند. رب گوجه فرنگی، آب، آویشن، پودر سیر، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید و اجازه دهید سس به جوش آمده و غلیظ شود. در آخر شوید و جعفری خردشده را اضافه کنید.
۵. برش و سرو نهایی
کباب کوبیده تنوری را از فر خارج کرده، برش های یکدست بزنید و سس غلیظ سبزیجات را کنار یا روی آن بریزید و گرم سرو کنید.
برای درست کردن در تعداد 50 عدد شما میتوانید به 400 گرم گوشت چرخ کرده 400 گرم سویا خیسانده و چرخ شده هم اضافه کنید و طعمی فراتر از انتظار داشته باشید
کباب کوبیده چرخ کرده تنوری با سس باربیکیو و سس سبزیجات معطر، یک گزینه ای فوق العاده خوش طعم و مدرن برای سفره های شماست که پختی آسان و نتیجه ای بی نظیر دارد.
