مزایا و خطرات مصرف گوشت بوقلمون

سلامت و زندگی
مزایا و خطرات مصرف گوشت بوقلمون

بوقلمون یک غذای محبوب ساندویچی و جایگزین مناسب گوشت گاو است. ایالات متحده بزرگترین تولید کننده گوشت بوقلمون در جهان است.

خواص و مضرات گوشت بوقلمون

به گزارش شفقنا، گوشت بوقلمون سفید و قرمز حاوی مقادیر مختلفی از مواد مغذی است. براساس اطلاعات بانکداری ملی مواد مغذی وزارت کشاورزی ایالات متحده سینه بوقلمون حاوی:
۱۳۵ کالری
۳.۲۶ گرم چربی
۰ گرم کربوهیدرات
۲۴.۷۰ گرم پروتئین

گوشت تیره بوقلمون که حاوی ویتامین ها و مواد معدنی بیشتری است، چربی و کالری بیشتری نیز دارد. بوقلمون حاوی اسید آمینه تریپتوفان است که مقدار کافی آن برای ایجاد خواب آلودگی مناسب است.

فواید گوشت بوقلمون

در حالی که تریپتوفان می تواند افراد را به اندازه کافی وزیاد بخوابد، در بوقلمون به اندازه کافی تأثیر ندارد و می تواند به بهبود خلقی کمک کند. خوردن غذاهایی مانند بوقلمون که سرشار از پروتئین هستند، به افزایش احساس سیری کمک می کنند، به این معنی که باعث می شوند فرد در مدت طولانی تری احساس سیری کند.

دریافت مقدار کافی پروتئین به حفظ توده ماهیچه لاغر و ثابت نگه داشتن سطح انسولین پس از غذا کمک می کند. با این حال پروتئین ماده ای است که اکثر گوشت خواران در مقادیر کافی از آن استفاده می کنند.

به خاطر داشته باشید که مقدار پروتئین در هر وعده غذایی اهمیت دارد. باید اطمینان حاصل کنید که در هر وعده غذایی یک منبع پروتئین مناسب و به اندازه داشته باشید و مصرف خود را در طول روز پخش کنید. سایر گزینه های خوب پروتئین شامل آجیل ، ماهی ، تخم مرغ ، لبنیات ، سویا و حبوبات است.

محتوای تریپتوفان موجود در بوقلمون ممکن است به حمایت از سطوح سالم سروتونین در بدن کمک کند، که باعث هوشیاری و خلق و خوی خوب می شود. در حالی که مقادیر آن کم است، اما این یک مزیت احتمالی خوردن بوقلمون است.

بوقلمون حاوی سلنیوم معدنی است. برخی مطالعات نشان داده اند که مصرف بیشتر سلنیوم ممکن است خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ، پروستات، ریه، مثانه، پوست، مری و معده را کاهش دهد.

خطرات گوشت بوقلمون

محصولات بوقلمون فرآوری شده می توانند سرشار از سدیم و برای سلامتی مضر باشند. بسیاری از گوشتهای فرآوری شده دودی شده یا با نیترات سدیم ساخته می شوند. اینها با آمین هایی که به طور طبیعی در گوشت وجود دارند ترکیب می شوند و ترکیبات N-nitroso را تشکیل می دهند که به عنوان عامل سرطان زا شناخته شده اند.

مطالعات نشان داده است که گوشتهای فرآوری شده با پیشرفت سرطان ارتباط دارند. خطرات چاقی، بیماری های قلبی، فشار خون بالا، کلسترول بالا، سرطان و ناباروری با میزان مصرف گوشت افزایش می یابد. باید مصرف تمام محصولات بوقلمون فرآوری شده را به حداقل رساند.

برای دستیابی و محافظت از سلامتی بدن داشتن یک رژیم غذایی کلی که طیف وسیعی از غذاهای مفید را در خود گنجانده است توصیه می شود. بهتر است که در این رژیم غذایی از غذاهای مفید به مقدار متوسط خورده شود تا از تمرکز روی مواد مغذی فردی به عنوان دروازه سلامتی استفاده شود.

بازدید اپلیکیشن 144 , بازدید سایت 1

اخبار مرتبط

پنج خوردنی مفید برای پیشگیری از سرطان روده بزرگ پنج خوردنی مفید برای پیشگیری از سرطان روده بزرگ
سلامت و زندگی
با مصرف پنج گروه ماده غذایی، می‌توان خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را کاهش داد. این پنج گروه شامل سبزیجات، غلات، حبوبات، خشکبار و دانه‌ها و همچنین میوه‌های سرشار از فیبر هستند. در این اینفوگرافیک به تاثیرات این خوراکی‌ها بر سلامت روده اشاره شده است. گرافیک: پدرام آقایی منبع…...
ویتامین‌هایی که در جلوگیری از ابتلا به کووید۱۹ موثرند ویتامین‌هایی که در جلوگیری از ابتلا به کووید۱۹ موثرند
سلامت و زندگی
یک بررسی جالب توسط محققان بین‌المللی نشان داده که ارتباط کمی بین مصرف مکمل‌ها و عدم ابتلا به کووید-۱۹ در زنانی که انواع خاصی از ویتامین‌ها را مصرف می‌کنند وجود دارد. اما پیش از آن که به سرعت به سمت داروخانه بروید باید مواردی را در نظر داشته باشید. ابتدا…...
هفت پرسش و پاسخ‌ درباره واکسیناسیون ایرانی هفت پرسش و پاسخ‌ درباره واکسیناسیون ایرانی
کاربران ویژه - سلامت و زندگی
روزنامه هفت صبح، ‌‌نگین باقری | صدای تزریق خارج از اولویت واکسن هر روز از یک شهر بلند می‌شود. اول از آبادان و علی‌آباد کتول، بعد گلستان، اردکان یزد و دست‌آخر هم خبرهای ضدونقیض از دزفول، خراسان جنوبی، سمنان یا شهرهای دیگر به گوش رسید. واکنش وزارت بهداشت هم نسبت…...

پاسخ دهید