متخصصان قلب هشدار دادند؛ حذف این وعده غذایی خطر بیماری قلبی را افزایش می‌دهد

بیماری‌های قلبی و عروقی از مهم‌ترین عوامل تهدیدکننده سلامت هستند و عوامل مختلفی از جمله ژنتیک، تغییرات هورمونی، تغذیه و سبک زندگی در بروز آنها نقش دارند. متخصصان قلب معتقدند یکی از عادت‌های روزمره که ممکن است به‌طور غیرمستقیم خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را افزایش دهد، حذف صبحانه است؛ عادتی که بسیاری از افراد، به‌ویژه مردان، به آن توجهی ندارند.

تفاوت‌های هورمونی یکی از دلایل تفاوت زمان بروز بیماری‌های قلبی در زنان و مردان است. دکتر «لورا دال فارا»، متخصص قلب و عروق، توضیح می‌دهد که استروژن نقش محافظتی مهمی در سلامت عروق خونی دارد.

این هورمون با تحریک لایه داخلی رگ‌ها به آزادسازی اکسید نیتریک کمک می‌کند؛ مولکولی که موجب شل شدن و گشاد شدن رگ‌های خونی می‌شود. در نتیجه، جریان خون بهتر انجام می‌شود و فشار واردشده به دیواره عروق کاهش می‌یابد.

به گفته این متخصص، سطح استروژن در زنان پس از یائسگی کاهش پیدا می‌کند و بخشی از اثر محافظتی این هورمون از بین می‌رود. مردان نیز به دلیل برخورداری از سطح پایین‌تر استروژن، از این مزیت محافظتی کمتری بهره‌مند هستند.

تفاوت دیگری که میان زنان و مردان مشاهده می‌شود، به ویژگی‌های پلاک‌های تشکیل‌شده در عروق کرونری مربوط است. پلاک‌ها از تجمع کلسترول و سایر مواد در دیواره شریان‌ها ایجاد می‌شوند. به گفته دال فارا، پلاک‌های عروقی در مردان ممکن است چربی بیشتری داشته باشند و مستعد پارگی باشند؛ اتفاقی که می‌تواند زمینه‌ساز حمله قلبی شود.

حذف صبحانه چگونه بر سلامت قلب تأثیر می‌گذارد؟

در کنار عوامل هورمونی و ژنتیکی، عادت‌های غذایی نیز نقش مهمی در سلامت قلب دارند. تحقیقات علمی نشان داده‌اند افرادی که به‌طور منظم صبحانه نمی‌خورند، ممکن است بیشتر در معرض عوامل خطر بیماری‌های قلبی قرار بگیرند.

دکتر «آدداپو ایلویوماد»، متخصص قلب و عروق پیشگیرانه و مدیر پزشکی مؤسسه قلب و عروق میامی، تأکید می‌کند که حذف صبحانه به‌تنهایی لزوماً باعث بیماری قلبی نمی‌شود؛ بلکه مجموعه‌ای از عادت‌های ناسالم مرتبط با این رفتار می‌تواند خطر ابتلا را افزایش دهد.

بر اساس توضیحات متخصصان، افرادی که صبحانه را حذف می‌کنند، ممکن است در ادامه روز کالری بیشتری دریافت کنند. این مسئله در صورت تداوم می‌تواند احتمال اضافه‌وزن و چاقی را افزایش دهد؛ چاقی نیز یکی از عوامل خطر شناخته‌شده بیماری‌های قلبی و عروقی است.

دال فارا همچنین توضیح می‌دهد افرادی که مرتباً صبحانه نمی‌خورند، بیشتر ممکن است الگوی غذایی نامنظمی داشته باشند و در ساعات پایانی شب غذا بخورند. این افراد گاهی گرسنگی بیشتری احساس می‌کنند و به دلیل افزایش اشتها، مصرف فست‌فود و مواد غذایی شیرین را افزایش می‌دهند؛ در حالی که سهم میوه، سبزیجات و مواد غذایی سرشار از فیبر در رژیم غذایی آنها کمتر است.

ارتباط نخوردن صبحانه با افزایش قند خون

یکی دیگر از پیامدهای احتمالی حذف صبحانه، اختلال در تنظیم قند خون و پاسخ بدن به انسولین است.

انسولین هورمونی است که به انتقال قند خون به داخل سلول‌ها و استفاده از آن برای تأمین انرژی کمک می‌کند. به گفته دال فارا، حذف صبحانه ممکن است حساسیت بدن به انسولین را کاهش دهد و باعث شود بدن برای کنترل قند خون پس از وعده‌های غذایی، انسولین بیشتری ترشح کند.

در مقابل، مصرف صبحانه مناسب می‌تواند به تنظیم بهتر قند خون در وعده‌های بعدی کمک کند. این پدیده در مطالعات تغذیه‌ای با عنوان «اثر وعده غذایی دوم» شناخته می‌شود. در این فرآیند، پاسخ متابولیک بدن به صبحانه می‌تواند بر نحوه پردازش مواد غذایی و قند خون پس از ناهار تأثیر بگذارد.

بهترین صبحانه برای محافظت از قلب چیست؟

متخصصان تغذیه و قلب توصیه می‌کنند برای حفظ سلامت قلب، صبحانه‌ای انتخاب شود که حاوی مواد غذایی کم‌فرآوری‌شده و سرشار از فیبر باشد.

تحقیقات علمی نشان می‌دهد رژیم‌های غذایی غنی از فیبر می‌توانند با کاهش خطر بیماری‌های قلبی و عروقی ارتباط داشته باشند. از جمله الگوهای غذایی توصیه‌شده برای سلامت قلب، رژیم مدیترانه‌ای و رژیم DASH هستند.

هر دو رژیم بر مصرف مواد غذایی طبیعی و کم‌فرآوری‌شده، از جمله سبزیجات، میوه‌ها، غلات کامل، حبوبات، پروتئین‌های گیاهی، ماهی و گوشت‌های کم‌چرب تأکید دارند. همچنین کاهش مصرف سدیم یکی از اصول مهم رژیم DASH محسوب می‌شود.

برخی از گزینه‌های مناسب برای یک صبحانه سالم و مفید برای قلب عبارت‌اند از:

• بلغور جو دوسر همراه با ماست یونانی و انواع توت‌ها

• پودینگ دانه چیا همراه با گردو

• تخم‌مرغ همراه با سبزیجات و آووکادو

• نان سبوس‌دار همراه با منابع پروتئینی سالم

پیاده‌روی؛ راهی ساده برای کاهش خطر بیماری قلبی

تغذیه سالم تنها عامل مؤثر در محافظت از قلب نیست. فعالیت بدنی منظم نیز نقش مهمی در حفظ سلامت عروق و کاهش خطر بیماری‌های قلبی و عروقی دارد.

دکتر دال فارا تأکید می‌کند فعالیت‌های هوازی منظم، از جمله پیاده‌روی، می‌توانند به بهبود عملکرد قلب و عروق کمک کنند. بنابراین، در کنار داشتن رژیم غذایی متعادل، تحرک روزانه و پرهیز از کم‌تحرکی نیز باید در برنامه زندگی افراد قرار بگیرد.

در مجموع، متخصصان توصیه می‌کنند برای محافظت از سلامت قلب، به جای تمرکز بر یک عادت غذایی به‌تنهایی، مجموعه‌ای از رفتارهای سالم شامل تغذیه متعادل، مصرف فیبر کافی، فعالیت بدنی منظم و کنترل عوامل خطر را در سبک زندگی خود جای دهید.