طرز تهیه مربای خانگی و مجلسی

رپورتاژ آگهی| مربا از پختن انواع میوه با شکر به دست می‌آید. مرباها معمولاً در ظرف دربسته نگهداری می‌شود و برای مدت زمان طولانی سالم باقی می‌ماند. برای پختن مربا ها میتونین از انواع چاشنی ها و افزودنی های مجاز برای پخت ان استفاده کنید.

اگه دنبال آموزش پخت مربا به روش خانگی و مجلسی هستین و دوست دارین فوت و فن پخت مربا رو هم متوجه بشید، به نظرم به سایت آشپزباشی مراجعه کنین که اموزش های کامل و تخصصی رو روی سایت بارگذاری میکنند.

طرز تهیه انواع مربا

برای پخت مربا میتوانین از انواع میوه ها منجمله: به، سیب، بهارنارنج، توت فرنگی، آلبالو، زرشک، آلو، بالنگ، کدو، هویج، شقاقل، خلال نارنج، پوست پسته، پوست پرتقال و… استفاده کنین

در این مقاله تصمیم داریم طرز تهیه مربای انجیر زرد و طرز تهیه مربای انجیر سیاه رو بهتون اموزش بدیم، اگه به پخت مربا علاقه دارید در ادامه این مقاله همراه با ما باشید.

طرز تهیه مربای انجیر زرد

طرز تهیه مربای انجیر

✔️ مرحله اول
برای درست کردن مربای انجیر زرد خوشمزه ابتدا داخل یک قابلمه شکر را به همراه آب بریزید سپس قابلمه را روی حرارت قرار دهید و حتما از قاشق چوبی استفاده کنید.

✔️ مرحله دوم
حالا شکر و آب را هم بزنید تا ذرات شکر کاملا حل شود در ادامه انجیر های زرد شسته شده و خشک شده را با دُم، دونه دونه داخل شربت قرار دهید و کمی هم بزنید.

✔️ مرحله سوم
حرارت مربا باید متوسط رو به کم باشد در ادامه کف روی مربای انجیر را بگیرید تا مرباتان شفاف شود بعد گذشت نیم ساعت که انجیر نرم و شربت غلیظ شد ، جوهر لیمو یا آبلیمو را به مربا اضافه کنید.

✔️ مرحله چهارم
می توانید وانیل هم اضافه کنید سپس مربا را به آرامی هم بزنید کمی بعد یک قاشق از شهد مربا را روی پیش دستی بریزید و پیش دستی را داخل فریزر قرار دهید.

✔️ مرحله پنجم
بعد از گذشت چند دقیقه پیش دستی را بیرون آوردید و چک کنید ، اگه شهد به سختی تکون خورد یعنی شربت قوام اومده و مربا انجیر آماده می باشد شهد مربا نباید رقیق باشد.

✔️ مرحله ششم
بعد اینکه مربا انجیر را از روی حرات برداشتید اجازه دهید که مربای انجیر کامل خنک شود سپس بعد از سرد شدن داخل شیشه بریزید و سرو کنید.

طرز تهیه مربای انجیر سیاه

طرز تهیه مربای انجیر سیاه

✔️ مرحله اول
برای درست کردن مربای انجیر سیاه خوشمزه ابتدا انجیر های رسیده را انتخاب کنید ولی خیلی نرم نباشد انجیر را بشورید و خشک کنید سپس داخل یک قابلمه شکر و آب بریزید و با هم مخلوط کنید.

✔️ مرحله دوم
حالا قابلمه را روی حرارت قرار دهید وقتی شکر حل شد و شروع کرد به جوشیدن حالا هل را اضافه کنید در ادامه انجیرها را هم دونه دونه با دم اضافه کنید داخل شربت و در قابلمه را نیمه باز بزارید.

✔️ مرحله سوم
سپس با حرارت متوسط اجازه دهید تا 1 ساعت و ربع انجیر ها بپزد شیره باید به داخل میوه نفوذ کند و شفاف شود وقتی با قاشق شیره مربا را برمی دارید قطره های آخر شهد باید کشدار باشد.

✔️ مرحله چهارم
وقتی شیره قوام پیدا کرد آخر پخت آب لیموترش را اضافه کنید چند جوش که زد حرارت را خاموش کنید حالا مربا را داخل همان ظرف خودش بزارید یک شب تو دمای محیط بماند تا خنک شود.

✔️ مرحله پنجم
بعد قوام شهد مربا را چک کنید که مطمئن شدید قوامش مناسبه بریزید داخل شیشه تمیز و داخل یخچال نگهداری کنید و سرو کنید.

طرز تهیه مربای توت فرنگی

طرز تهیه مربای توت فرنگی

✔️ مرحله اول
برای درست کردن مربای توت فرنگی خوشمزه و خوشرنگ ابتدا توت فرنگی ها را خوب بشورید و آبکش کنید سپس توت فرنگی ها را خورد کنید بعد یک عدد قابلمه بردارید.

✔️ مرحله دوم
داخل قابلمه یک لایه توت فرنگی خورد شده و یک شکر لایه به لایه انجام دهید در ادامه قابلمه را به مدت 12 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا استراحت کند و توت فرنگی ها آب بندازد.

✔️ مرحله سوم
اگه شما مربا توت فرنگی شیرین تر دوست دارید شکر و توت فرنگی را به یک اندازه بریزید و اینکه توت فرنگی های را درشت خرد کنید تا هم زمان پخت مربا کوتاه تر شود.

✔️ مرحله چهارم
و هم رنگ مربا موقعی که در حال جوشیدن هست تیره نشود (من توت فرنگی های بزرگ را خرد کردم‌ و کوچیکترها را درسته انداختم) سر قابلمه را موقع پخت مربا نزارید تا رنگ مربا تغییر نکند.

✔️ مرحله پنجم
حتما کف مربا را موقع پخت بگیرید تا مربا خوشرنگ و شفاف داشته باشید بعد 20 تا 25 دقیقه بعد از به جوش اومدن توت فرنگی مربا قوام میگیرد اون زمان دیگه قابلمه را از روی حرارت بردارید.

✔️ مرحله ششم
و به مربا آب لیمو اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا به خورد مربا بره و شکرک نزند مربا توت فرنگی را کنار بگذارید تا کامل خنک شود سپس در شیشه تمیز در یخچال نگه داری کنید.