آرش غفاری ، کارشناس حوزه صنایع غذایی در توئیتر خود مطالب کاربردی و خواندنی منتشر میکند که مطمئنیم برای دوستداران سلامت غذایی مفید و جذاب است .
چندنوشته اخیر او را می خوانید :
۱- «در محفلی امروز دیدم برای اینکه شیرینی خراب نشود داشتند خودشون رو خفه می کردند: شما برای ترد ماندن "شیرینی خشک" چند عدد برنج در جعبه شیرینی بریزید و در جای خشک نگهداری کنید و برای ترد و تازه ماندن "بیسکوییت" داخل جعبه چند حبه قند بیندازید.
۲- اگر به خوردن غذاهایی مثل سالاد الویه سرد و یا مرغ پخته سرد علاقه دارید بدانید که USDA نهایتا نگهداری این موارد رو سه تا چهار روز، آنهم در دمای ۴درجه یخچال بدون گرم و سرد شدن توصیه کرده است.بعد از این زمان امکان رشد باکتری و مسمومیت وجود دارد.
۳- مهم : عطاریها فقط مجاز به فروش "گیاهان دارویی" هستند، نه "داروی گیاهی". منظور از "داروی گیاهی" ماده ای فراوری شده و بسته بندی شده به شکل پودر، قرص، شربت و غیره است که تولید آن باید بصورت کاملا بهداشتی "کارخانه ای"و تحت ضوابط و با مجوز وزارت بهداشت انجام شود.
۴-در خصوص سوال دوستان در مورد کیفیت #چای_ایرانی و چای خارجی:
برای دانستن جواب من یک شب یک لیوان چای دم کشیده خارجی و ایرانی رو در یک لیوان تا صبح نگه دارید.
اگه صبح باز #چای_خارجی رو دوست داشتید نوش جان.
چای زندگی است، ولی رنگ و اسانس و کمپوست قاچاق خیر.
۵- سوال:آیا پفکها هم اسنک هستند؟
جواب:خیر،اسنکها از بلغور ذرت یا پودرسیب زمینی تولید میشن که بعضا در روغن غوطه وری سرخ میشوند. اما پفک در اکسترودر تولید میشه و سرخ نمیشه.اما در فرمول هر دو روغن نباتی به وفور موجوده.
ترکیبی از رنگ،روغن اشباع و نمک.
* نشانی صفحه توئیتری آرش غفاری :
https://twitter.com/Arashghafari8
