روزنامه هفت صبح، گروه بازار| هر ایرانی در سال گذشته 32 کیلو گوشت مرغ مصرف کرده، اما امسال این عدد به 26کیلوگرم رسیده. در مصرف برنج، میوه، گوشت قرمز، ماهی و لبنیات نیز نسبت به سالهای گذشته بیشتر صرفهجویی میکنیم اما با اینکه آمار مصرف پایین آمده، بررسی قیمتها نشان میدهد هر ایرانی مبالغ قابلتوجهی صرف خرید این چند قلم ضروری میکند. اگر همین مرغ را در نظر بگیریم هر ایرانی باید مرغ کیلویی 100هزار تومانی بخرد که در سال هزینه هر نفر حدود دو میلیون و 600 هزار تومان میشود.
البته به این شرط که قیمت مرغ تا آخر سال در همین حدود باقی بماند. داستان بقیه اقلام نیز به همین شکل است، بررسی بازار ماهی نشان میدهد هر فرد در سال باید بین 650هزار تومان تا دو میلیون تومان برای خرید ماهی کنار بگذارد. هزینه خرید گوشت قرمز در سال برای هر نفر حدود دو میلیون و 310هزار تومان، هزینه خرید برنج بین یک میلیون و 260 تا چهار میلیون و 320 هزار تومان، هزینه خرید میوه 15میلیون تومان، هزینه خرید شیر حدود یک میلیون و 260هزار تومان و هزینه خرید محصولات لبنی حدود سه میلیون تومان است. به این ترتیب هر ایرانی در طول سال فقط برای همین چند قلم خوراکی با اهمیت بهطور متوسط 28 میلیون و ماهانه دو میلیون و 330 هزار تومان هزینه میکند.
ماهی 13 کیلوگرم در سال
سرانه مصرف ماهی در کشور حدود ۱۳کیلوگرم در سال است. ماهی جنوب و شمال هم ندارد، طبق آمار متوسط مصرف سالانه ماهی در ایران 13کیلوگرم برای هر نفر است. در حال حاضر اگر سری به بازار میوه و ترهبار بزنید ارازنترین ماهیهای موجود در بازار کیلکا و ماهی سیم شمال هستند که با قیمت بین 45 تا 50 هزار تومان فروخته میشوند و گرانترین ماهی موجود در بازار اوزون برون و سالمون نروژی وارداتی هستند که به ترتیب 445 هزار تومان و 950 هزار تومان قیمت دارند.
با این اوصاف اگر کسی بخواهد در سال 13 کیلو ماهی ارزانقیمت بخرد باید 650هزار تومان برای این نوع ماهی کنار بگذارد. اما اگر کسی این 13 کیلو را ماهی اوزون برون بخورد هزینه خرید ماهی سالیانه حدود پنج میلیون و 785 هزار تومان میشود. البته اگر این 13کیلو را ماهی سالمون نروژی بخرد باید در سال حدود 12 میلیون و 350 هزارتومان هزینه کند. اما اگر کسی 13کیلو سرانه مصرف ماهی را به قزلآلا اختصاص بدهد هزینه سالیانه خرید ماهی با احتساب هر کیلو بین 140 تا 160هزار تومان حدود دو میلیون و 80 هزار تومان میشود.
اگر به بازار ترهبار سر بزنید قیمت ماهیهای پرطرفدار به این شکل است: ماهی سیم شمال نیز با قیمت بین 45 تا 55 هزار تومان به فروش میرسد. در بازار ترهبار قیمت هر کیلو ماهی کپور حدود 135 تا 145 هزارتومان است. اگر طرفدار قزلآلا باشید هر کیلو قزلآلای ساده بین 130 تا 160هزار تومان قیمت دارد. قیمت هر کیلو حلوا سیاه که یکی از محبوبترین ماهیهای جنوب است از 240هزار تومان شروع میشود. هر کیلو ماهی سنگسر 185هزار تومان قیمت دارد و ماهی شوریده را باید کیلویی 200هزار تومان بخرید.
ماهی شیر خلیج فارس نیز با قیمت 310هزار تومان فروخته میشود. ماهی هامور بین 240 تا 260 هزار تومان قیمت دارد. در حال حاضر ماهی اوزون برون با قیمت 445 هزار تومان جزو گرانترین ماهی موجود در بازار ترهبار است. البته ماهی سالمون نروژی وارداتی با قیمت هر کیلو 950 هزار تومان گرانترین ماهی موجود در بازار است. نکته مهم این است که این قیمتها فقط برای بازار ترهبار است اگر بخواهید ماهی را از فروشگاههای سطح شهر یا در بستهبندی منجمد خریداری کنید خرجتان بیشتر میشود. مثلا برای خرید هر کیلو قزلآلا باید بین 170 تا 200 هزار تومان هزینه کنید. قیمت ماهی حلوا سیاه حدود 400 هزار تومان و ماهی شوریده حدود 280 هزار تومان است.
گوشت قرمز سرانه مصرف شش تا هفت کیلو در سال
طبق آمار غیررسمی هر فرد ایرانی در سال بین شش تا هفت سال گوشت قرمز میخورد. میانگین قیمت گوشت قرمز در بازار ترهبار حدود 330 هزار تومان است، با این اوصاف هزینه خرید گوشت قرمز برای هر فرد در سال بین یک میلیون و 980 تا دو میلیون و 310 هزار تومان است. اما قیمت گوشت گوسفند و گوساله در فروشگاههای سطح شهر و قصابیها خیلی بیشتر از بازار ترهبار است.
مثلا هر کیلو سردست گوسفند با قلم بین 660 تا 690 هزار تومان قیمت دارد. هر کیلو گوشت خورشتی گوسفند بین 500 تا 550 هزار تومان است و هر کیلو گوشت آبگوشتی گوسفند بین 380 تا 420 هزارتومان فروخته میشود. قیمت یک کیلو گوشت چرخکرده گوسفندی نیز بین 460 تا 550 هزار تومان است. گوشت قلوگاه گوسفند نیز با قیمت 380 تا 400 هزارتومان فروخته میشود. اگر گوشتی که در سال مصرف میکنید گوشت گوساله است این روزها هر کیلو گوشت خورشتی گوساله در قصابیها با قیمت 450 تا 500 هزار تومان به فروش میرسد و هر کیلو گوشت چرخکرده گوساله نیز بین 430 تا 480 هزار تومان قیمت دارد.
برای خرید هر کیلو قلوهگاه گوساله نیز باید بین 340 تا 380 هزارتومان هزینه کنید. هر کیلو مغز راسته گوساله نیز با قیمت 520 تا 540 هزار تومان فروخته میشود. با این حساب اگر یک نفر در سال فقط گوشت گوسفند بخرد برای خرید گوشت خورشتی و همچنین گوشت چرخکرده باید سه میلیون و 850هزار تومان کنار بگذارد. اما کسانی که گوشت گوساله مصرف میکنند برای خرید گوشت خورشی سه میلیون و 500 هزارتومان و برای خرید گوشت چرخکرده سه میلیون و 360هزار تومان هزینه میکنند.
مرغ هر نفر 26 کیلوگرم
سرانه مصرف مرغ تا قبل از مردمیسازی یارانهها، حدود32 کیلوگرم به ازای هر نفر بود اما امسال این عدد به 26 کیلوگرم رسیده است. این روزها اگر سری به بازار ترهبار زده باشید حداقل قیمت مرغ 69 هزار تومان و حداکثر آن حدود 100 هزار تومان است. اگر همان رقم حداکثری را در نظر بگیریم، امسال برای خرید مرغ فقط باید دو میلیون و 600 هزار تومان کنار بگذاریم.
اما همانطور که گفته شد، قیمت هر کیلو 100هزار تومان فقط مختص بازاره ترهبار است و اگر به فروشگاههای پروتئینی سطح شهر سر بزنید قیمت هرکیلو مرغ و قطعات آن خیلی بیشتر از بازار است. مثلا قیمت یک کیلو سینه مرغ بدون استخوان در فروشگاههای بزرگ حدود 195 تا 200 هزارتومان است. برای خرید هر کیلو ران مرغ باید 200 تا 210 هزار تومان بپردازید و قیمت هر کیلو سینه مرغ بدون کتف نیز بین 210 تا 220 هزار تومان است.
هر کیلو ساق ران 170 تا 180هزار تومان و هر کیلو فیله مرغ نیز بین 235 تا 245 هزار تومان قیمت دارد. با این اوصاف خرج و مخارج خرید مرغ خیلی بیشتر میشود. مثلا اگر در سال 26 کیلو سینه مرغ بخریم باید حدود پنج میلیون و 200 هزار تومان هزینه کنیم. یا هزینه خرید 26 کیلو ران مرغ برای هر نفر در سال به حدود پنج میلیون و 460 هزار تومان هم میرسد.
برنج هر نفر 35 تا 36 کیلو در سال
رسمی هر ایرانی در سال طبق آمار غیر بین 35 تا 36 کیلوگرم در سال برنج میخورد. ارزانترین برنجهای ایرانی موجود در بازار بین 60 تا 75 هزار تومان قیمت دارند. هر کیلو برنج ایرانی ندا با قیمت 60 هزار تومان فروخته میشود و برنج شیرودی بین 60 تا 70 هزار تومان قیمت دارد. برنج عنبربو که برنج جنوب است نیز با قیمت بین 70 تا 85 هزار تومان به فروش میرسد.
معروفترین برنج ایرانی هاشمی است که قیمت این برنج حدود 120 تا 180 هزار تومان است. نوع معمولی آن 120 هزارتومان و نوع ممتاز این برنج نیز 180 هزار تومان قیمت دارد. اگر هر فرد ایرانی در سال 36 کیلو برنج هاشمی 120 هزار تومانی بخورد باید فقط چهار میلیون و 320 هزار تومان کنار بگذارد. اگر هاشمی ممتاز بخرد باید در سال شش میلیون و 480 هزار تومان هزینه کند. اما اگر بخواهیم هزینهها را کمتر کنیم باید برنج ایرانی ارزانقیمت بخریم اگر میانگین برنج ندا و شیرودی را 75 هزار تومان در نظر بگیریم هزینه خرید برنج در سال برای هر فرد ایرانی به دو میلیون و 700 هزار تومان میرسد.
اما بعضیها برنج خارجی میخورند. برنج پاکستانی و برنج هندی.در حال حاضر متوسط قیمت برنج پاکستانی موجود در بازار بین 380 تا 600هزار تومان است. متوسط قیمت برنج هندی نیز بین 350 تا 550 هزار تومان است. اگر هر فرد ایرانی در سال فقط برنج هندی بخورد باید بین یک میلیون و 260 تا یک میلیون و 980 هزار تومان هزینه کند. این مبلغ برای برنج پاکستانی به یک میلیون و 370 تا دو میلیون و 160 هزار تومان میرسد.
میوه سرانه مصرف 150 کیلو در سال
150 کیلوگرم در سال برای میوه شاید عدد خوبی به نظر برسد اما به همان اندازه خرج و مخارج ما را بالا میبرد. در تابستان تنوع میوه زیاد است و به نسبت میوههای تابستانی نسبت به میوههای زمستان گرانتر هستند. به همین دلیل هر ایرانی در ماههای ابتدایی سال که سیاه بهار بازار میوه است و در تابستان برای خرید میوه بیشتر از پاییز و زمستان هزینه میکند. این روزها اگر سری به بازار میوه و ترهبار محلتان بزنید قیمتها کمتر از میوهفروشیهاست.
هر کیلو هندوانه حدود 10 تا 12 هزار تومان، هر کیلو طالبی بین 9 تا 10 هزار تومان، هر کیلو خیار بین 16 تا 18 هزار تومان، هر کیلو توتفرنگی 53 تا 55 هزار تومان، هر کیلو هلو 25 تا 35 هزار تومان،هر کیلو شلیل و شبرنگ 35 تا 40 هزار تومان، هر کیلو زردآلو 36 تا 38 هزارتومان، هر کیلو موز 49 تا 54 هزار تومان،هر کیلو گیلاس بین 49 تا 60 هزار تومان، هر کیلو آلبالو 40 هزار تومان،هر کیلو سیب گلاب 35 هزار تومان، هر کیلو خربزه مشهدی 15هزار تومان و هر کیلو انبه 77 تا 80 هزار تومان است.
اما اگر همین میوهها را از میوهفروشیهای سطح شهر خریداری کنید بسته به اینکه مغازه در کجای شهر واقع شده، مبالغ بیشتری باید بپردازید. قیمت هر کیلو آلبالو در میوهفروشیها بین 70تا 80 هزارتومان،هر کیلو گیلاس بین 110 تا 160 هزار تومان،طالبی بین 20 تا 25 هزار تومان، خربزه مشهدی بین 25 تا 30 هزار تومان، هر کیلو موز بین 70 تا 80 هزار تومان، هر کیلو زردآلو بین 45 تا 70 هزار تومان، انگور بین 50 تا 90 هزار تومان، هر کیلو هلو بین 60 تا 70هزار تومان،هر کیلو شلیل بین 65 تا 75 هزار تومان و هر کیلو توت فرنگی بین 140 تا 180هزار تومان است. با این اوصاف اگر میانگین قیمت میوه را 100 هزار تومان در نظر بگیریم هر فرد در سال باید 15میلیون تومان برای خرید میوه کنار بگذارد.
لبنیات 50 تا 60 کیلو برای هر نفر
سرانه مصرف شیر در ایران برای هر نفر 70 کیلوگرم در سال است. اما هر نفر در سال حدود 50 تا 60 کیلو بقیه محصولات لبنی مثل ماست،پنیر، دوغ،کره و کشک مصرف میکند. در حال حاضر هر کیلو شیر پرچربی که در فروشگاههای محصولات لبنی فروخته میشود بین 38 تا 42 هزار تومان است. هر لیتر شیرکم چرب نیز با قیمت 18هزار تومان فروخته میشود.
اگر هر فرد در سال این سرانه را به خرید شیر کم چرب اختصاص بدهد باید حدود یک میلیون و 260 هزار تومان فقط برای خرید شیر کنار بگذارد. اما اگر شیر پرچرب از فروشگاه بخریم با این قیمتها حدود دو میلیون و 940هزار تومان آب میخورد. اما قیمت بقیه محصولات لبنی به این شرح است:
قیمت پنیر 400 گرمی بین 37 تا 38 هزار تومان، ماست کم چرب 900 گرمی بین 45 تا 52هزارتومان، ماست پرچرب 900 گرمی بین 50 تا 65 هزار تومان، کره 100 گرمی 25 هزار تومان، کشک 450 گرمی 40 تا 45 هزار تومان ، دوغ بدون گاز دو لیتری 40 هزار تومان و دوغ گازدار 35 تا 40 هزار تومان است. اگر متوسط قیمت این محصولات را 50 هزار تومان در نظر بگیریم هر فرد 60 کیلو لبنیات در سال مصرف کند به رقم سه میلیون تومان برای هر نفر میرسیم.
