روزنامه هفت صبح، گروه بازار | متوسط قیمت هر کیلو برنج در جدیدترین گزارش مرکز آمار ۷۴ هزار و ۵۰۰ تومان است. در بازار ارزانترین برنج ایرانی را میتوان ۵۹ هزار و ۳۶۹ تومان و گرانترین نوع آن را ۸۲ هزار و ۹۱۵ تومان خریداری کرد. متوسط هزینه خرید یک بسته ۵۰۰ گرمی ماکارونی هم در آخرین روزهای قرن گذشته هفت هزار و ۴۱۷ تومان بود که الان به حدود ۱۷ هزار تومان رسیده است. قیمت یک کیلو گوشت گوسفندی به ۱۵۶ هزار و ۷۰۰ تومان میرسد و قیمت گوشت گوساله بهطور متوسط ۱۵۵ هزار و ۴۰۴ تومان است.
در کنار آنها باید قیمت روغن مایع ۹۰۰ گرمی را ۱۷ هزار و ۶۰۷ و قیمت روغن نباتی جامد یک کیلویی را ۲۰ هزار تومان در نظر گرفت. حالا اگر کسی قصد خرید یک کیلو تخممرغ ماشینی را داشت باید بهطور متوسط ۲۸ هزار و ۲۸۵ تومان هزینه کند. این چشمهای از قیمت اقلام خوراکی موجود در بازار است و باعث شگفتی آنهایی میشود که اخبار را دیر به دیر دنبال میکنند. برای آنها که هر روز با بقالی و سوپرمارکت و فروشگاه زنجیرهای سروکار دارند و برنج و روغن و گوشت و مرغ میخرند، وضع فرق میکند. چه در دسته اول باشید و چه در دسته دوم خواندن این گزارش کمک میکند بهصرفهترین غذاهای ایرانی را بشناسید.
افزایش قیمتها در ۴۰ روز نخست ۱۴۰۱
قیمت برنج از سال گذشته بالا رفت ولی پیش از نوروز تا حدودی شاهد آرامش بازار آن بودیم. الان میتوان انواع برنج پرطرفدار ایرانی را بین ۸۰ تا ۹۰ هزار تومان و گاهی بالای ۱۰۰ هزار تومان خرید. قیمت برنج که براساس طرح تنظیم بازار دولت توزیع میشوند ۶۵ هزار تومان است. گوشت سرنوشتی مشابه دارد و از پاییز سال گذشته مدام روی مدار صعودی حرکت میکند. قیمت هر کیلو راسته گوسفندی در حال حاضر ۱۶۰ تا ۱۷۰ هزار تومان و هر کیلو گوشت خورشتی بین ۲۶۰ تا ۲۸۰ هزار تومان است. ران گوساله را ۱۸۰ هزار تومان و راسته آن را بیش از ۲۰۰ هزار تومان میفروشند. هر کیلو گوشت چرخکرده مخلوط بین ۱۲۰ تا ۱۴۰ هزار تومان به فروش میرسد.
روغن جزو گزینههایی است که امسال زمزمه افزایش قیمتش به گوش میرسد. جنگ اوکراین، قاچاق به خارج از کشور و کاهش توزیع، میتوانند در آینده بازار روغن را تهدید کنند اما برخلاف آنچه در اخبار میشنوید، قیمتها نسبت به اسفندماه تفاوت چندانی نکرده. ماکارونی هفته قبل از هفت، هشت هزار تومان برای بسته ۵۰۰ گرمی به حدود ۱۵ تا ۱۶ هزار تومان رسید. قیمت گوجهفرنگی در همان تعطیلات عید بالا رفت و حتی در برخی از موارد به قیمت ۳۵ تا ۴۰ هزار تومان فروخته شد. شاید باور نکنید اما قیمت بادمجان فعلا از ۱۱ هزار و ۴۰۰ تومان اسفند پارسال، تا حدود ۲۷ هزار تومان پیش رفته است. سیبزمینی ۱۷ هزارتومانی و پیاز ۱۱ هزارتومانی هم چیزهایی هستند که در بازار با آنها ملاقات میکنید.
قیمتها در کف بازار چگونه است؟
قیمتها اغلب در کف بازار و در میان خردهفروشیها با بازارهای عمدهفروشی و میدانهای ترهبار متفاوت است. علاوه بر این شهرها و مناطق شهری هم بر کم یا زیاد بودن قیمت کالاها اثر دارد. به همین خاطر اگر نگاهی به آمارهای مرکز آمار در مورد قیمت کالاهای ضروری بیندازیم با حداقل و حداکثر قیمتها مواجه میشویم. برای خرید هر کیلو برنج درجه یک عطری ایرانی که گرانترین نوع برنج در بازار است، باید ۱۱۵ هزار تومان پرداخت. برنج کشت دوم آقاجانیان هم ۹۷ هزار و ۵۰۰ تومان قیمت دارد و صدری ۹۵ هزار تومان به فروش میرسد. برنج طارم هاشمی هم ۸۴ هزار تومان قیمت دارد.
قیمت برنج فجر در خردهفروشیها ۶۴ هزار تومان و شیرودی ۵۵ هزار تومان است. قیمت مرغ برای هر کیلو ۳۲ هزار تومان شده و هر کیلو ران مرغ ۴۵ هزار و ۷۵۰ تومان و سینه مرغ ۶۱ هزار و ۵۰۰ تومان به فروش میرسد. اگر دنبال مرغ تنظیم بازار که یخزده است باشید، برای هر کیلو از آن باید ۲۰ هزار تومان پرداخت کنید. هر کیلو شقه گوسفند ۱۶۷ هزار تومان و خورشتی گوسفندی ۲۸۸ هزار و ۸۰۰ تومان قیمت دارد. قیمت ران ۱۹۴ هزار تومان بوده و راسته با استخوان ۱۷۹ هزار تومان است. برای خرید یک کیلو ران گوساله به ۱۸۷ هزار تومان و برای سردست به ۱۷۶ هزار تومان نیاز دارید. قیمت گوشت خورشتی گوساله هم ۱۷۸ هزار تومان است.
چرخکرده از ۱۴۵ هزار تومان تا ۱۶۲ هزار تومان قیمت دارد. اگر بهدنبال خرید ارزانترین نوع ماکارونی باشید، یک بسته ۵۰۰ گرمی رشتهای را باید به قیمت ۱۵ هزار و ۹۰۰ تومان بخرید. ماکارونی فرمی بهسختی در بازار پیدا میشود. اما قیمت برای ۵۰۰ گرم آن ۱۲ هزار و ۹۰۰ تومان است. مدلهای فانتزیتر مثل ماکارونی مناسب پنه، ۱۷ هزار و ۹۰۰ تومان قیمت دارد و وزنش ۳۵۰ گرم است. هر کیلو ماهی قزلآلا شکم خالی ۱۴۷ هزار تومان فروخته میشود و درصورتیکه منجمد باشد قیمت آن ۸۶ هزار و ۵۰۰ تومان است. قیمت یک شانه تخممرغ ۲۰ عددی تنظیم بازار ۳۸ هزار تومان و ۳۰ عددی ۵۱ هزار تومان است.
اما برای خرید نوع ۱۵ عددی از برندهای دیگر باید ۲۸ هزار و ۵۰۰ تومان بدهید. اگر یک روغن مایع ۸۰۰ گرمی از برند ویسپو بخرید قیمت آن ۱۳ هزار تومان تمام میشود و روغن آفتابگردان اویلا با همین وزن ۱۴ هزار تومان قیمت دارد. برای خرید روغن سرخکردنی غنچه باید ۱۲ هزار و ۷۵۰ تومان بپردازید. روغن گیاهی جامد غنچه ۹۰۰ گرمی ۱۷ هزار و ۵۵۰ تومان قیمت داشته و روغن جامد گیاهی اصیل یک کیلویی ۱۹۸ هزار تومان است. قیمت هر کیلو سیبزمینی ۱۴ هزار تومان بوده و برای خرید هر کیلو گوجهفرنگی باید ۱۵ هزار و ۵۰۰ تومان هزینه کرد. پیاز هم هفت هزار و ۲۰۰ تومان است. برای خرید بادمجان دلمهای باید ۱۱ هزار تومان کنار بگذارید. بادمجان معمولی کیلویی ۱۵ هزار تومان قیمت دارد.
بهصرفهترین غذاهای ایرانی کدام هستند؟
یکی از بهصرفهترین غذاهای ایرانی که میشود با صرف مدت زمانی کم در خانه آماده کرد، کوکوسبزی است. پخت این غذا برای چهار نفر به ۵۰۰ گرم سبزی کوکو نیاز دارد که قیمت یک بسته آن ۲۹ هزار تومان است. برای تخممرغ یک بسته شش عددی با قیمت ۱۱ هزار و ۴۰۰ تومان کافی بوده و به مقدار لازم روغن مایع هم نیاز دارید که یک ۸۰۰ گرمیاش ۱۴ هزار تومان قیمت دارد. در برخی از دستورالعملها زرشک هم جزو اجزای اساسی این غذاست که ۲۰۰ گرم از آن ۵۰ هزار تومان قیمت دارد. البته شما تنها به میزان کمی از زرشک برای طعم دادن به کوکوسبزی نیاز دارید که حداکثر ۱۰ هزار تومان میشود.
با این حساب میشود گفت اگر برای یک وعده غذایی چهارنفره به فکر درستکردن کوکوسبزی باشید هزینه آن حدود ۶۰ هزار تومان و برای هر نفر ۱۵ هزار تومان میشود. اگر خورشتی دوست دارید که در آن گوشت باشد، یکی از گزینههایی که زیاد به جیبتان فشار نمیآورد قیمه است. برای این کار به نیم کیلو گوشت خورشتی به قیمت ۹۵ هزار و ۵۰۰ تومان، دو عدد پیاز و دو سیبزمینی متوسط با قیمت هرکدام سه هزار تومان نیاز دارید. ازآنجاییکه لپه یکی از اجزای جدانشدنی از این خورشت است و باید کنارش سرخ شود، به ۲۰۰ گرم از آن نیاز دارید. بااینحال کمترین میزان لپه بستهبندی شده ۳۶ هزار تومان و ۴۰۰ گرمی است و ۲۰۰ گرمش ۱۸ هزار تومان تمام میشود.
اگر بخواهید از برنج طارم هاشمی به قیمت ۸۴ هزار تومان استفاده کنید، باید ۵۰ هزار و ۴۰۰ تومان بابت ۶۰۰ گرم از آن پول بدهید. با این محاسبات میشود گفت یک خانواده چهار نفره اگر برای وعده غذایی خود قیمه در نظر داشته باشند باید ۱۶۹ هزار تومان هزینه کنند. این هزینه برای هر نفر ۴۲ هزار و ۲۵۰ تومان تمام میشود. در میان غذاهایی که با مرغ پخته میشوند، میشود به باقالیپلو با مرغ اشاره کرد. برای آمادهکردن این خوراک به ۶۰۰ گرم برنج با هزینه ۵۰ هزار و ۴۰۰ تومان نیاز خواهید داشت.
علاوهبر آن لازم است چهار تکه ران یا سینه مرغ داشته باشید. قیمت هر کیلو ران مرغ ۴۵ هزار و ۷۵۰ تومان و سینه مرغ ۶۱ هزار و ۵۰۰ تومان است. قیمت یک بسته ۸۰۰ گرمی باقالی سبز خشک شده ۳۷ هزار و ۵۰۰ تومان بوده که شما فقط به دو پیمانه از آن نیاز دارید. ارزانترین زعفرانی که میتوانید به غذایتان اضافه کنید، ۱۷ هزار و ۴۰۰ تومان قیمت دارد. با این حساب و کتابها با ۱۲۸ هزار و ۵۰۰ میشود برای چهار نفر باقالیپلو با مرغ درست کرد و هزینه پخت برای هر نفر ۳۲ هزار و ۱۰۰ تومان میشود.
اگر به بادمجان حساسیت نداشته باشید، یکی از غذاهایی که نیازی به گوشت و مرغ ندارد، کشک بادمجان است. برای آمادهکردن این غذا به شش عدد بادمجان نیاز دارید که هر کیلو از آن ۱۵ هزار تومان است. چهار حبه سیر هم حدوداً سه تا چهارهزار تومان بوده و با سه هزار تومان میتوان دو عدد پیاز به آن اضافه کرد. مغز گردو کیلویی ۵۰۰ هزار تومان است. اما شما نهایتاً به ۲۰ هزار تومان مغز گردو برای پخت کشک بادمجان برای چهار نفر نیاز دارید. این غذا در فهرست ما ارزانترین گزینه است و با ۴۲ هزار آماده خواهد شد. هزینه پخت کشک بادمجان برای هر نفر هم ۱۰ هزار و ۵۰۰ تومان میشود.
