آمار فائو نشان میدهد هر فرد در ایران سالانه ۳۷۵ کیلوگرم غذا به هدر میرود.
دکتر زهرا عبدالهی مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با اشاره به شعار روز جهانی غذا که مصادف با ۲۴ مهر ماه است، اظهار داشت: بر اساس گزارش فائو ۸۷۰ میلیون نفر معادل یک هشتم جمعیت جهان غذای کافی برای خوردن ندارند. این در حالی است که بر اساس گزارش همین سازمان هر سال در خاورمیانه ۲۹۰ کیلوگرم مواد غذایی به ازای هر نفر به هدر میرود که این آمار در ایران به ازای هر نفر معادل ۳۷۵ کیلوگرم مواد غذایی در سال است.
وی ۳۰ درصد مواد غذایی اسراف شده را معادل غذای ۱۵ میلیون نفر خواند و افزود: اگر به طور متوسط تعداد اعضای هر خانوار را پنج نفر در نظر بگیریم، میتوان گفت هر خانواده ایرانی به طور متوسط بیش از یک نفر ضایعات غذا دارد که این ضایعات به ترتیب شامل ۲۵ تا ۵۰ درصد میوه و سبزی ۱۰ درصد برنج و ۲۰ درصد خرما است.
عبدالهی ادامه داد: کاهش و کنترل مواد غذایی یکی از راهکارهای مناسب برای تأمین امنیت غذایی کشور است که به همین مناسبت شعار امسال با توجه به کاهش آمار اسراف غذایی تعیین شده که فائو راهکارهای حذف گرسنگی را کاهش ضایعات مواد غذایی، افزایش مصرف حبوبات، استفاده بهینه از آب، سرمایهگذاری در بخش کشاورزی، تخصیص یارانه به مواد غذایی با ارزش تغذیه بالا، خرید مواد غذایی با ارزش تغذیهای بالا و توسعه تحقیقات مرتبط با خشکسالی و تولید و معرفی گونههای گیاهی مقاوم خشکی پیشنهاد کرده است.
