سازمان جهانی بهداشت: نمک معمولی را کنار بگذارید
سازمان جهانی بهداشت توصیه کرده است که برای کاهش خطر بیماری‌های قلبی و سکته مغزی، مردم به جای نمک معمولی از نمک غنی‌شده با پتاسیم استفاده کنند.
چرا باید نمک معمولی را کنار گذاشت؟
بر اساس تخمین‌های سازمان جهانی بهداشت، مصرف بیش از حد نمک سالانه باعث مرگ ۱.۹ میلیون نفر در سراسر جهان می‌شود. سال‌هاست که کارشناسان تغذیه توصیه می‌کنند مصرف نمک را کاهش دهیم، زیرا سدیم بیش از حد می‌تواند منجر به افزایش فشار خون، بیماری‌های قلبی و سکته مغزی شود. اما اکنون، این سازمان راه‌حلی جدید و عملی‌تر پیشنهاد کرده است: جایگزینی نمک معمولی با نمک غنی‌شده با پتاسیم.
نمک غنی‌شده با پتاسیم چه مزایایی دارد؟
این نوع نمک علاوه بر کاهش میزان سدیم مصرفی، مقدار پتاسیم دریافتی بدن را افزایش می‌دهد که هر دو عامل در کاهش فشار خون و حفظ سلامت قلب و عروق مؤثرند. پژوهش‌ها نشان می‌دهند که جایگزینی نمک معمولی با این نوع نمک می‌تواند به طور قابل‌توجهی خطر سکته مغزی، حملات قلبی و مرگ زودرس را کاهش دهد.
تأثیر گسترده بر سلامت عمومی
مطالعات مدل‌سازی پیش‌بینی کرده‌اند که اگر استفاده از نمک غنی‌شده با پتاسیم در سطح جهانی افزایش یابد، هر ساله می‌توان از صدها هزار مرگ ناشی از بیماری‌های قلبی و عروقی جلوگیری کرد. این تغییر ساده در رژیم غذایی می‌تواند یکی از مؤثرترین اقدامات در راستای بهبود سلامت عمومی باشد.
متخصصان توصیه می‌کنند که مردم به تدریج نمک معمولی را از رژیم غذایی خود حذف کرده و از جایگزین‌های سالم‌تر مانند نمک غنی‌شده با پتاسیم استفاده کنند. این اقدام، همراه با سایر عادات سالم مانند تغذیه مناسب و فعالیت بدنی، می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن را به طور چشمگیری کاهش دهد.