
رازِ طلایی در سفرههای ایرانی؛ چرا پیاز، «قاتلِ خاموشِ» قند خون شماست؟
همه ما از بوی تند و اشکریزانِ پیاز فراری هستیم، اما اگر بدانید این گیاه بدبو چه قدرت جادویی در بدنتان دارد، همین حالا آن را در اولویتِ اول سفرهتان قرار میدهید!

همه ما از بوی تند و اشکریزانِ پیاز فراری هستیم، اما اگر بدانید این گیاه بدبو چه قدرت جادویی در بدنتان دارد، همین حالا آن را در اولویتِ اول سفرهتان قرار میدهید!

عواملی که بر پاسخ گلوکز تأثیر میگذارند عبارتند از: پختن پاستا به صورت نیمپز هضم را کُند میکند، پختن بیش از حد باعث تجزیه سریعتر آن میشود و قند خون را با سرعت بیشتری بالا میبرد

تحقیقات جدید نشان میدهد مصرف لیموترش پس از غذاهای نشاستهای میتواند سرعت افزایش قند خون را کاهش داده و حتی تا ۳۰ درصد سطح گلوکز را پایین بیاورد.

دیابت یک بیماری مزمن و پیشرونده است. دیابت را میتوان به سادگی اینطور تعریف کرد: «بالا بودن قند خون». مشکل این است که در دیابت باید قند خون را کنترل کرد. رفتاری که ما پس از غذا خوردن از خود بروز میدهیم در کنترل و کاهش قند خون موثر است.

سبزیجات ریشهای از دل خاک بیرون میآیند، سرشار از ویتامین، مواد معدنی و ترکیبات شفابخش هستند و قرنها در طب سنتی و علم تغذیه مدرن مورد توجه بودهاند.

متخصص تغذیه دانشگاه علوم پزشکی جندیشاپور اهواز با تأکید بر نقش رژیم غذایی در پیشگیری از دیابت گفت: مصرف متعادل غلات و افزایش سبزیجات غیرنشاستهای، پروتئینهای سالم و روغنهای گیاهی میتواند خطر ابتلا به دیابت را کاهش دهد.

قندهای طبیعی مانند خرما و کشمش نیز در صورت مصرف بیرویه، قند خون را به شدت افزایش میدهند و باید با احتیاط مصرف شوند.
دیابت نوع ۱ زمانی رخ میدهد که سیستم ایمنی به سلولهای تولیدکننده انسولین در پانکراس حمله میکند و آنها را با مهاجمان خارجی اشتباه میگیرد. با از دست دادن این سلولها، بدن قادر به تولید انسولین و تنظیم سطح قند خون نیست.