مجله های مختلف پزشکی طی سالیان اخیر روغنها را عامل بیماریهای قلبی معرفی کرده اند بدون این که به نقش موثر شکر اشاره ای کنند.
به گزارش العالم، این مجله ها که با هزینه شرکتهای تولید شکر اداره می شوند، از سال ۱۹۶۲ فقط روغنها را عامل بیماری های قلبی معرفی می کردند.
حال این سؤال مطرح شده که آیا این شرکتها بیش از ۵۰ سال است به مردم دروغ می گویند؟
شرکت های تولید کننده شکر امریکا از سال ۱۹۶۲ هزینه های زیادی برای پژوهشهای علمی صرف کردند تا نقش شکر در بیماریهای کشنده قلبی را کمرنگ نشان دهند.
تابه امروز نیز تحقیقات دانشگاه کالیفرنیا؛ روغنها و چربیها را ماده خبیث شماره یک وعامل این بیماریها معرفی می کرد.
پایگاه آلمانی"هویته " با طرح این سئوال و در پاسخ بدان با استناد به اظهارات پژوهشگران دانشگاه کالیفرنیا، بر این دروغ پردازی صحه گذاشته است.
شرکتهای تولید شکر، برای پژوهشهای علمی هزینه می کنند تا اینگونه وانمود کنند مواد شیرین خوب است، بنابراین بر ارتباط شکر با بیماریهای قلبی سرپوش گذاشته اند.
بر اساس تحقیقات دانشگاه کالیفرنیای آمریکا، به نقل از سایت دویچه وله آلمان، ماجرای این دروغ پردازی از سال ۱۹۶۲ آغاز شد.
چندین پژوهش نیز در همان سال اعلام کرد شکر تا حدود زیادی به بروز بیماریهای قلبی منجرمی شود، اما شرکت های تولید شکر ازنتایج این تحقیقات خرسند نبودند بنابراین طرح ۲۲۶ را پای گذاری کردند که هدف از آن تاثیر گذاشتن بر افکار عمومی و ایجاد جوی مثبت نسبت به شکر بود.
سپس مقاله هایی در مجله های مختلف پزشکی منتشر شد که روغن و چربیها را عامل اصلی بیماریهای قلبی می دانست و هیچ توضیحی درباره حامیان مالی این پژوهشها یعنی شرکتهای تولید شکر نمی داد.
پژوهشگران دانشگاه هاروارد نیز ۵۰ هزار دلار برای به ثمر نشاندن این پژوهشها دریافت کردند.
نتیجه اینکه مراکز پژوهشهای ویژه تغذیه از ۵۰ سال پیش بر روغنها تمرکز کرد و آن را عامل اصلی بیماریهای قلبی اعلام کرد اما شرکتهای تولید شکر با رد این اتهامات،منتقدان خود را به پیوستن به گروه مخالف با شکر متهم می کند.
