در ادامه موج افزایش قیمتها در بازار مواد غذایی و رستورانها، گزارشهای میدانی حاکی از آن است که قیمت یک سیخ جوجهکباب بدون برنج در برخی رستورانهای لوکس به بیش از یک میلیون تومان رسیده است. این رقم در مواردی حتی تا یک میلیون و ۳۰۰ هزار تومان نیز ثبت شده است که بیسابقه بوده و زنگ خطر جدی را برای سفرههای ایرانی به صدا درآورده است.
این افزایش بیسابقه قیمت، واکنش گسترده کاربران فضای مجازی و شهروندان عادی را به همراه داشته است. بسیاری از مردم این پدیده را نمادی از فاصله عمیق میان درآمد مردم و هزینههای روزمره میدانند. غذایی که تا همین چند سال پیش یکی از سادهترین و در دسترسترین گزینههای سفره ایرانی محسوب میشد، حالا برای بخش بزرگی از جامعه به یک کالای لوکس و تشریفاتی تبدیل شده است.
بررسیهای انجام شده نشان میدهد که رشد هزینه مواد اولیه، افزایش قیمت گوشت مرغ، اجارهبهای سنگین واحدهای تجاری، هزینه بالای انرژی و افزایش دستمزد کارکنان، از جمله دلایل اصلی جهش قیمت در صنعت رستورانداری عنوان میشود. با این حال، بسیاری از کارشناسان و شهروندان معتقدند قیمتهای فعلی دیگر هیچ تناسبی با قدرت خرید مردم ندارد و صرفاً جنبه سودجویی برخی فعالان این صنعت را دارد.
کارشناسان اقتصادی نسبت به ادامه این روند هشدار میدهند و تأکید میکنند که تداوم این وضعیت میتواند به تغییر جدی الگوی مصرف خانوارها منجر شود؛ به گونهای که حتی غذاهای سنتی و پرطرفدار ایرانی نیز آرامآرام از سبد مصرفی طبقه متوسط و کمدرآمد حذف خواهند شد.
در پایان این گزارش تأکید شده است که عبور قیمت یک سیخ جوجهکباب از مرز یک میلیون تومان، حالا دیگر تنها یک خبر اقتصادی نیست؛ بلکه به نمادی از شرایط پیچیده معیشتی و شکاف روزافزون طبقاتی در جامعه ایرانی تبدیل شده است. این نماد جدید از بیعدالتی اقتصادی، نشان میدهد که سفره ایرانی دیگر جایگاهی برای غذاهای ساده و سنتی هم ندارد.
