بیوگرافی بوراک اوزدمیر آشپز معروف ترکیه

بوراک اوزدمیر متولد ۲۴ مارس ۱۹۹۴ در ترکیه ، سرآشپز و رستوران دار است.

فارغ التحصیل رشته علوم تربیتی از دانشگاه آنادولو اسکی شهیر می باشد که از ۱۷ سالگی اولین رستوران خود را تاسیس کرد و حالا بعنوان آشپز شهرت جهانی دارد.

خانواده

بوراک اوزدمیر (Burak Özdemir) روز ۴ فروردین ۱۳۷۳ در استانبول بعنوان فرزند آخر در یک خانواده با اصالت عرب سوری به دنیا آمد و دو برادر و یک خواهر بزرگتر دارد.

مادرش خانه دار و پدرش کارگاه نساجی دارد و اصالتا اهل روستای یونجا کایا است.

از باربری تا فکر رستوران داری

مدتی در کارگاه نساجی پدر مشغول بود سپس شغل باربری را تجربه کرد تا اینکه در سال ۲۰۰۷ وقتی ۱۳ ساله بود در یک رستوران محلی بعنوان شاگرد مشغول شد.

افتتاح رستوران

بوراک سال ۲۰۱۰ با تجاربی که از رستوران داری بدست آورد سعی کرد شغل آبا و اجدادی (پدربزرگ و مادربزرگ) خود یعنی رستوران داری را احیا کند.

به این ترتیب سال ۲۰۱۱ در ۱۷ سالگی با حمایت پدرش و همراهی خواهر و برادرانش یک رستوران کباب بنام تمدن هاتای را در محله آکسارای استانبول افتتاح کرد.

از اینستا تا شهرت

او در سال ۲۰۱۲ پیج اینستاگرامی خود بنام czn burak را که برگرفته از نام کارگاه نساجی پدر که جینزارو (cinzaru) نام داشت را باز کرد.

با به تصور کشیدن نحوه آماده سازی غذاها و استقبال مردم خیلی زود مورد توجه قرار گرفت و در سال ۲۰۱۳ شعبه دوم رستورانش را در منطقه توریستی تکسیم باز کرد.

اما این پایان ماجرا نبود و بوراک خیلی زود در سال ۲۰۱۴ شعبه سوم خود را در منطقه لوکس اتیلر استانبول راه انداخت.

چهره خندان

چهره بوراک همیشه خندان است طوری که انگار این لبخند بخش ثابتی از صورت اوست ، از کار خسته نمی شود و پا به پای کارمندانش کار می کند.

به ازدواج فکر نمی کنم.

ماجرای علاقه به آشپزی

من همیشه فردی علاقمند به آشپزی بودم ، پدربزرگ و مادربزرگم در هاتای رستوران دار بود و من هر تابستان که نزد آنها می رفتم با پخت و پز انواع غذاها آشنا می شدم.