خوردن اسپرسو دیگر تفریح ارزان نیست

هفت صبح| قهوه‌خانه کوچک آشپزخانه‌ای، روزبه‌روز گران‌تر می‌شود. چند سال پیش با یک موکاپات ساده و مقداری قهوه می‌شد بساط قهوه صبح را راه انداخت و خیال کرد این تفریح هزینه زیادی ندارد. امروز همین عادت ساده، از خرید دانه شروع می‌شود، به آسیاب و ابزار می‌رسد، با قیمت دستگاه بالا می‌رود و در ادامه خرج سرویس و تعمیر را هم روی دست صاحبش می‌گذارد. برای کسی که سراغ مدل‌های برنددار می‌رود، عدد نهایی گاهی از قیمت بسیاری از لوازم خانگی بزرگ هم عبور می‌کند.

بازار دانه قهوه هم از این موج جا نمانده است. در میانه شهریور، یک کیلو دانه ترکیبی ۵۰ درصد عربیکا و ۵۰ درصد روبوستا حدود ۳ میلیون و 500 هزار تومان قیمت دارد. بسته ۲۵۰ گرمی یک قهوه ۷۰ درصد عربیکا و ۳۰ درصد روبوستا هم حدود یک میلیون تومان قیمت خورده و یک نمونه اسپشیال ۲۵۰ گرمی به  یک میلیون و 700 هزار تومان رسیده است.

اگر برای یک شات ۱۸ گرم قهوه در نظر بگیریم، از یک کیلو دانه حدود ۵۵ شات بیرون می‌آید. یعنی در گران‌ترین نمونه کیلویی که پیدا شده، سهم خود قهوه در هر شات حدود 65 هزار تومان است. در بسته‌های کوچک‌تر و گران‌تر، این رقم به حدود ۱۱۸ هزار تومان برای هر شات می‌رسد. هنوز قیمت دستگاه و آسیاب و برق و تعمیرات را وارد حساب نکرده‌ایم.

موکاپات؛ ورود از در ارزان‌تر

برای شروع این مسیر، موکاپات همچنان هزینه اولیه کمتری نسبت به اسپرسوساز دارد. مدل‌های ارزان‌تر بازار در محدوده زیر یک میلیون تومان دیده می‌شوند، اما برند بیالتی فاصله زیادی با این رقم دارد. موکاپات بیالتی مدل Moka Express سه‌کاپ حدود ۸ میلیون و ۱۰۰ هزار تومان، مدل شش‌کاپ حدود ۹ میلیون و ۸۰۰ هزار تومان و مدل ۹ کاپ حدود ۱۴ میلیون و ۲۱۹ هزار تومان قیمت دارد. یک مدل سه‌فنجان بیالتی نیز در فهرست‌های بازار تا ۱۵ میلیون و ۵۹۷ هزار تومان رسیده است.بنابراین اگر کسی بخواهد برای یک موکاپات برنددار و وارداتی پول بدهد، هزینه خرید همین ابزار کوچک می‌تواند به ۱۵ میلیون تومان نزدیک شود.‌

فرنچ‌پرس؛ کم‌خرج‌تر، با فاصله زیاد

فرنچ‌پرس هنوز در دسته ابزارهای اقتصادی قرار می‌گیرد. فرنچ‌پرس یک لیتری بیالتی تا حدود ۶ میلیون و ۹۸۰ هزار تومان قیمت‌گذاری شده است. مدل‌های دیگر بیالتی هم در محدوده ۳ تا ۵ میلیون تومان قرار دارند.البته فرنچ‌پرس اسپرسو نمی‌سازد و روش دم‌آوری متفاوتی دارد، اما برای محاسبه هزینه «صبحانه قهوه‌ای» گزینه مهمی است؛ چون ورود به آن نسبت به خرید اسپرسوساز بسیار سبک‌تر است.

خرجی که خریدار ابتدا فراموشش می‌کند

یکی از مهم‌ترین هزینه‌های قهوه خانگی آسیاب است. در بررسی قیمت‌های روز بازار، آسیاب خانگی از حدود ۱۰میلیون و ۲۰۰ هزار تومان شروع شده و سقف قیمت ثبت‌شده به ۲۵ میلیون و ۲۰۰ هزار تومان رسیده است. در این محدوده، آسیاب‌های مباشی، نوا و ناسا دیده می‌شوند. مدل مباشی 2295 با قیمت ۲۵ میلیون و ۲۰۰ هزار تومان در بالاترین سطح فهرست مورد بررسی قرار گرفته است.

یعنی کسی که تصور می‌کند خرید یک اسپرسوساز ۱۵ میلیون تومانی پایان هزینه است، ممکن است برای آسیاب مناسب تا ۲۵ میلیون تومان دیگر هم هزینه کند. اینجا همان جایی است که سرگرمی خانگی، آرام‌آرام شبیه خرید یک تجهیز تخصصی می‌شود.

اسپرسوساز؛ از ۱۵ میلیون تا ۱۲۶ میلیون

در میان مدل‌های مباشی، گزینه‌هایی مانند ECM2046 و ECM2061 حدود ۱۴ میلیون و ۷۰۰ هزار تومان قیمت دارند، مدل ECM2041 حدود ۱۸ میلیون و ۵۰۰ هزار تومان است و ECM2038 به حدود ۲۳ میلیون و ۹۵۰ هزار تومان رسیده است. مدل‌هایی با قیمت بالاتر نیز در بازار دیده می‌شوند؛ ECM2104 حدود ۳۸ میلیون و ۹۰۰ هزار تومان و ECM2045 حدود ۳۷ میلیون تومان قیمت خورده‌اند.

سقف عجیب‌تر در همین بررسی مربوط به یک مدل مباشی است که قیمت آن به ۱۲۶ میلیون تومان رسیده است. بنابراین وقتی درباره «قیمت اسپرسوساز مباشی» حرف می‌زنیم، یک رقم ثابت وجود ندارد. بازار از محدوده ۱۴ میلیون تومان آغاز می‌شود و برای مدل‌های بالاتر به بیش از صد میلیون تومان می‌رسد.دلونگی هم در بازار ایران جایگاه خودش را دارد. مدل محبوب EC685 در آخرین قیمت‌های قابل مشاهده، تا حدود ۲۵ میلیون تومان در برخی فروشگاه‌ها ثبت شده و گزارش‌های شهریور قیمت‌هایی بالاتر از ۳۰ میلیون تومان را هم برای این مدل نشان داده‌اند.

هزینه اصلی بعد از خرید دستگاه

دستگاه کپسولی خرید آسیاب و دردسر تنظیم را حذف می‌کند، اما خرج مواد مصرفی بیشتر به چشم می‌آید. یک بسته ۱۰ عددی کپسول ایرانی سازگار با نسپرسو در محدوده ۵۵۰ تا ۵۹۰ هزار تومان قرار دارد؛ یعنی هر فنجان حدود ۵۵ تا ۵۹ هزار تومان. نمونه‌های وارداتی و اورجینال قیمت بالاتری دارند و در بازار، بعضی بسته‌های ۱۰ عددی به محدوده چند میلیون تومان می‌رسند.در این مدل مصرف، اگر یک نفر هر روز یک کپسول مصرف کند، هزینه ماهانه مواد اولیه می‌تواند از حدود ۱.۶ میلیون تومان برای نمونه‌های اقتصادی شروع شود و برای کپسول‌های گران‌تر به چند میلیون تومان برسد.

تعمیرکار هم پای سفره می‌نشیند

هزینه خرید دستگاه پایان ماجرا نیست. در سال ۱۴۰۵، تعویض پمپ اسپرسوساز خانگی حدود ۴.۵ تا ۸ میلیون تومان، تعمیر برد ۸۰۰ هزار تا ۳ میلیون تومان، تعویض شیر برقی ۲.۴ تا ۶ میلیون تومان و سرویس کامل دستگاه حدود ۱.۴ تا ۳.۵ میلیون تومان برآورد شده است. برای دستگاه‌های تمام‌اتوماتیک، تعویض پمپ تا ۱۲میلیون تومان و سرویس کامل تا ۱۰ میلیون تومان می‌رسد.

رسوب‌زدایی هم خرج خودش را دارد. سرویس، اسیدشویی، تعویض واشر، شاور، شیر و قطعات مصرفی در طول عمر دستگاه جمع می‌شوند و رقم قابل توجهی به هزینه مالکیت اضافه می‌کنند. در نتیجه، دستگاه ۲۰ میلیون تومانی ممکن است طی چند سال هزینه‌ای بالاتر از قیمت خریدش روی دست صاحب خود بگذارد.