مرغ با رب انار و آلو؛ یک غذای خوشمزه و فوری
اگر دنبال یک غذای خوشمزه و متفاوت برای ناهار یا شام هستید که دردسر زیادی هم نداشته باشد، این مدل مرغ با رب انار و آلو را امتحان کنید.
اگر دنبال یک غذای خوشمزه و متفاوت برای ناهار یا شام هستید که دردسر زیادی هم نداشته باشد، این مدل مرغ با رب انار و آلو را امتحان کنید. ترکیب طعم ترش و ملس رب انار و آلو در کنار مرغ و زعفران، طعم دلچسبی به این غذا می‌دهد و آماده کردنش هم خیلی راحت است.
مواد لازم
- مرغ بدون استخوان: به میزان لازم؛ ترکیبی از سینه و ران یا فقط سینه
- پیاز خلالی: ۱ عدد نسبتاً بزرگ
- رب گوجه‌فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
- رب انار: ۲ قاشق غذاخوری پُر
- آلو خورشتی: چند عدد
- زرشک: ۲ قاشق غذاخوری
- زعفران دم‌کرده: به میزان لازم
- آب: نصف لیوان
- نمک، زردچوبه، فلفل سیاه و فلفل قرمز: به میزان لازم
طرز تهیه مرغ با رب انار و آلو
ابتدا مرغ بدون استخوان را به اندازه دلخواه خرد کنید. می‌توانید برای این غذا از ترکیب سینه و ران استفاده کنید یا فقط سراغ سینه مرغ بروید.
پیاز را خلالی خرد کنید و در تابه تفت دهید تا سبک شود. سپس مرغ را اضافه کنید و همراه با پیاز تفت دهید. زردچوبه، فلفل سیاه و در صورت تمایل فلفل قرمز را اضافه کنید و مواد را کمی تفت دهید تا مرغ طعم ادویه‌ها را بگیرد.
در ادامه رب گوجه‌فرنگی را اضافه کنید و کمی تفت دهید. سپس رب انار را داخل تابه بریزید و با مرغ و پیاز مخلوط کنید تا رنگ و عطر رب‌ها به خورد مواد برود.
آلوهای خورشتی را به همراه زرشک اضافه کنید و سپس نصف لیوان آب داخل تابه بریزید. در تابه را بگذارید و اجازه دهید مرغ با حرارت ملایم بپزد و سس غذا غلیظ شود.
در مراحل پایانی زعفران دم‌کرده را اضافه کنید و اجازه دهید غذا چند دقیقه دیگر روی حرارت بماند تا عطر زعفران کاملاً در آن پخش شود. در نهایت نمک غذا را اندازه کنید.
مرغ با رب انار و آلو را می‌توانید در کنار برنج سرو کنید و از ترکیب طعم ترش و ملس آن لذت ببرید.
