آقای خرچنگ که دوست دارد تغییرات عظیمی در رویکرد رستوران خرچنگی به وجود آورد، باب اسفنجی را اخراج می‌کند و یک آشپز سخت‌گیر فرانسوی را به جای او می‌آورد. اما تصمیم به این تغییر به نفع هیچ یک از طرفین نیست و همه چیز خیلی سریع رو به نابودی می‌رود.

در یکی از اپیزودهای فصل پنجم سریال SpongeBob SquarePants به اسم Le Big Switch، طمع آقای خرچنگ برای پول بیش‌تر برای همه گران تمام می‌شود. او که می‌خواهد درآمد بیش‌تری داشته باشد و کم‌تر خرج کند، باب اسفنجی را اخراج کرده و او را به رستورانی به اسم Fancy! می‌فرستد. در عوض سرآشپز رستوران مذکور که Le Schnook نام دارد، به رستوران خرچنگی می‌آید تا جای باب را بگیرد. اما همان‌طور که از ابتدا بدیهی به نظر می‌رسد، ایجاد این تغییرات به هیچ وجه خوب نیست.

در رستوران گران قیمت Fancy شرایط زیاد برای باب اسفنجی خوب پیش نمی‌رود. او به غیر از درست کردن همبرگر خرچنگی هیچ چیزی بلد نیست و حتی هنگامی که می‌خواهد یک نیمرو بزند، نتیجه یک همبرگر خرچنگی از آب در می‌آید. رئیس این رستوران گران قیمت که Mr. Crustacean نام دارد، حسابی از دست باب عصبی شده و از او می‌خواهد که دست به پختن غذاهای خوب دیگر بزند. اما در میان همین عصبانیت‌ها و سخت‌گیری‌ها، او ناگهان یک همبرگر خرچنگی را به صورت اتفاقی می‌خورد و به شکل عجیبی عاشقش می‌شود.

آقای Mr. Crustacean که از مزه بی‌نظیر همبرگر خرچنگی آگاه است، شروع به فروختن آن می‌کند. مشتری‌های رستوران Fancy هم که همگی افراد ثروتمندی هستند، از خوردن این غذا لذت می‌برند. علاقه آن‌ها به همبرگرهای باب اسفنجی به گونه‌ای است که به او التماس می‌کنند از رستوران نرود و به پختن همبرگر خرچنگی برای آن‌ها ادامه دهد. اما باب که دوست دارد هر طور که شده به رستوران خرچنگی بازگردد، مجبور می‌شود مردمی که به زانوی او چسبیده‌اند را هم با خود ببرد.

آشپز جدید و فرانسوی رستوران خرچنگی آنقدری سخت‌گیر است که آقای خرچنگ را ورشکست می‌کند

در طرف دیگر داستان شرایط اصلا برای آقای خرچنگ خوب نیست. آشپز جدید که همان Le Schnook باشد به شدت آدم سخت‌گیری است. او تا زمانی که بهترین وسایل ممکن را نداشته باشد و به ظروف و آیتم‌های نقره‌ای دست پیدا نکند، دست به آشپزی نمی‌زند. آقای خرچنگ هم که چاره‌ای نمی‌بیند، مجبور می‌شود تمام دارایی‌های خود از جمله خانه‌اش را بفروشد تا بتواند این وسایل را برای آشپز جدید خود بگیرد. اما در نهایت Le Schnook که از شرایط راضی نیست، یک فاکتور بلند بالا از دستمزدش را تحویل آقای خرچنگ می‌دهد تا به رستوران Fancy بازگردد.

آقای خرچنگ که چیزی برای از دست دادن ندارد شروع به گریه و زاری می‌کند و انگار دنیا برای او به اتمام رسیده. در همین حین باب اسفنجی که کلی آدم به پای او چسبیده وارد رستوران خرچنگی می‌شود تا به کار سابقش بازگردد. آقای خرچنگ هم که از اشتباهات خود به شدت پشیمان است، از باب عذرخواهی می‌کند و از دیدن او حسابی خوشحال می‌شود. باب هم شروع به پختن همبرگر خرچنگی می‌کند و تمام افرادی که به پای او چسبیده‌اند شروع به خوردن می‌کنند تا جیب‌های آقای خرچنگ دوباره از پول سرازیر شود.