آنجلینا جولی در سفر به کامبوج برای افتتاحیه فیلم تازهاش، "اول پدرم را کشتند" اقدام به پختن و خوردن حشرات کرد و از علاقهاش به این مسئله گفت. دانشمندان پیشبینی میکنند که با افزایش سریع جمعیت جهان نسل آینده باید خوردن حشرات را با کمال میل به عنوانی غذایی خوشمزه بپذیرد.
شرکتها و نهادهای مختلفی در جهان میگویند به زودی خوردن حشرات برای مردم جهان عادی خواهد شد. تا سال ۲۰۵۰ جمعیت جهان احتمالا به ۱۱ میلیارد نفر میرسد و این مسأله میتواند به یک بحران غذایی تبدیل شود. به همین خاطر شرکت و نهادهای زیادی در حال بررسی استفاده از حشرات به عنوان منبع غذایی انسانها هستند. افزایش جمعیت تا سال ۲۰۵۰ به معنای نیاز به افزایش ۷۰ درصدی تولید مواد غذایی و سالانه تولید ۲۰۰ میلیون تن گوشت بیشتر است. با افزایش جمعیت باید برای تامین غذا به خصوص پروتئین باید منابع جدید را جایگزین منابع سنتی مثل گوشت و ماهی کرد. خوردن حشرات یکی از راههاست، منابع طبیعی را تخلیه نمیکند بنابراین به محیط زیست آسیب نمیزند، مغذی است و در شرایط مناسب پرورش حشرات راحت و ارزان است.
چندی پیش یک شرکت غذایی در حاشیه یک نشست در وین دانشمندان را به سفرهای عجیب دعوت کرد تا نشان دهد احتمالاً در آیندهای نزدیک باید عادتهای غذایی مردم جهان عوض شود. در میزبانی شرکت غذایی سپایزپلن به جای استفاده از گوشت گاو و مرغ در تهیه غذاها از سوسک، ملخ و کرم استفاده شده بود.
کریستف تومن، رئیس سپایزپلن در این باره میگوید: ما میخواهیم به مردم نشان دهیم که چگونه میتوانند حشرات را مانند غذاهای دیگر بخورند. میخواهیم به آنها نشان دهیم که حشرات جایگزین بسیار خوبی برای آینده خواهند بود. میخواهیم سطح آگاهی از این موضوع را افزایش دهیم.
کارشناسان تخمین میزنند تا سال ۲۰۵۰ جمعیت جهان به بالای ۱۱ میلیارد نفر برسد و تامین موادغذایی برای این تعداد انسان، امری غیرممکن به نظر میرسد.
رئیس سپایزپلن میگوید: برای بسیاری از مردم خوردن حشرات برای بار اول خندهدار است، اما ما میخواهیم به آنها نشان دهیم که این تنها یک امر سرگرمکننده نیست. ما معتقدیم که خوردن حشرات در طی سالهای آینده به امری عادی تبدیل خواهد شد.
به گفته شامی رادیا یکی از بنیانگذاران شرکتی که حشرات خوردنی میفروشد هم حشرات را میتوان سوپرغذا دانست: "آنها سرشار از پروتئین، مواد معدنی و اسیدهای آمینه هستند."
