همزمان با سفر رسمی چهارروزه پادشاه بریتانیا و همسرش به آمریکا، کاخ سفید میزبان ضیافت شامی بود که در آن تلاش شد از «دیپلماسی غذا» برای برجسته کردن روابط تاریخی دو کشور استفاده شود. این دیدار در شرایطی برگزار شده که جهان با تنشهای سیاسی مختلف روبهرو است و دو کشور تلاش دارند بار دیگر بر «روابط ویژه» میان خود تأکید کنند.
بر اساس اطلاعات منتشر شده، برنامهریزی منوی این شام بهطور ویژه توسط ملانیا ترامپ انجام شده و مجموعهای از غذاهای فصلی و ظریف در چند مرحله برای مهمانان تدارک دیده شده است.
در آغاز این ضیافت، پیشغذایی سبک و بهاری سرو شد که شامل سوپ سبزیجات با الهام از آشپزی فرانسوی بود. در کنار آن سالادی از قلب نخل، پیاز سرخشده ترد و برگهای تازه نعناع قرار داشت؛ ترکیبی که به گفته برگزارکنندگان با هدف ایجاد طعمی تازه و ملایم انتخاب شده بود.
پس از آن، مهمانان با راویولی دستساز تهیهشده از گیاهان معطر بهاری پذیرایی شدند. نکته قابل توجه این بود که بخشی از مواد اولیه این غذا از سبزیجاتی تهیه شده بود که در باغ کاخ سفید پرورش یافتهاند؛ موضوعی که به عنوان نمادی از استفاده از محصولات محلی و تازه معرفی شد.
غذای اصلی این شام رسمی، ماهی کفشک بود که با کره قهوهای مغزدار پخته شده و در کنار نخودفرنگی، پیازچه وحشی و سیبزمینی سرو شد. برای تکمیل طعم این غذا نیز از روغن جعفری استفاده شده بود تا ترکیبی سبک اما در عین حال مجلل برای مهمانان ایجاد شود.
دسر این مراسم نیز توجه بسیاری را جلب کرد. یک کیک شکلاتی با طراحی شبیه کندوی زنبور که داخل آن با کرم وانیلی و عسلی که از کندوهای زنبور موجود در کاخ سفید تهیه شده بود، پر شده بود. این انتخاب علاوه بر جنبه آشپزی، بهعنوان اشارهای نمادین به علاقه مشترک خانواده سلطنتی بریتانیا و میزبان آمریکایی به زنبورداری مطرح شد.
در کنار غذاها، مجموعهای از نوشیدنیهای آمریکایی نیز برای مهمانان در نظر گرفته شده بود که از میان تاکستانهای ایالتهای کالیفرنیا و اورگن انتخاب شده بودند.
فضای برگزاری این ضیافت نیز با الهام از باغهای کلاسیک انگلیسی طراحی شده بود و اجرای زنده موسیقی نظامی توسط گروههای ارتش آمریکا حالوهوای تشریفاتی مراسم را تکمیل میکرد. مجموعه این عناصر، از طراحی محیط تا انتخاب غذاها، بخشی از تلاش دیپلماتیک برای نمایش پیوندهای فرهنگی، تاریخی و سیاسی میان آمریکا و بریتانیا تلقی میشود.
