ارلینگ هالند، مهاجم منچسترسیتی با هفته ای 750 هزار پوند دستمزد، تنها در 12 بازی 20 بار دروازه حریفان را باز کرده و انتظار می رود در دیدار روز یکشنبه سیتیزنها با لیورپول، این عدد حتی بیشتر هم بشود. اما ارلینگ هالند برنامه سلامتی و تمرینی خاصی را دنبال کرده و همین باعث شده تا در این سن و سال نسبت به رقبای خود برتری پیدا کند.
همتیمیهای هالند ویژگی او را "مثل یک خرس غذا خوردن" توصیف کردهاند و نباید فراموش کرد او روزانه بیش از شش هزار کالری مصرف میکند که تقریبا دو و نیم برابر بیشتر از غذای یک مرد معمولی است. هالند در یک مستند نروژی و پیش از رفتن به منچسترسیتی در تابستان امسال، درباره رژیم غذایی خود اطلاعاتی ارائه کرد. او با نشان دادن تکههای بزرگ قلب و جگر رو به دوربین گفت: "شما چنین غذایی را نمیخورید، اما من نگران مراقبت از بدنم هستم. من فکر می کنم خوردن غذای باکیفیت که تا حد امکان محلی هم باشد، مهم ترین مسئله است. مردم می گویند گوشت مضر است اما کدام گوشت؟ گوشتی که در مک دونالد می گیرید؟ گوشتی که در مک دونالد می خورید؟ یا گوشت گاو محلی که درست جلوی چشمت چرا میکند؟ من دل و جگر میخورم."
خوردن دل و روده گاو در سال های اخیر کمتر رایج شده بوده، اما زمانی بخش اصلی رژیم غذایی شکارچیان را تشکیل می داد و اندام هایی مانند قلب و کبد، اغلب غنی از مواد مغذی هستند. قلب سبک تر از اکثر استیک ها، گوشت چرخ کرده و سایر قسمت های گاو است، اما همچنان منبع غنی پروتئین عضله ساز محسوب می شود.
دکتر دوان ملور، متخصص تغذیه در دانشکده پزشکی استون در بیرمنگام، به نشریه دیلی میل گفت: "کله پاچه اغلب به عنوان یک غذا نادیده گرفته می شود، اما این غذا پروتئین بالایی داشته و می تواند برای حفظ عضلات و به ویژه ترمیم و بازیابی مفید و برای عملکرد شدید و پرانرژی مهم باشد. ویتامینهای موجود در آن بیشتر و کبد سرشار از آهن، ویتامینهای B12، A و D است."
گوشت قلب همچنین دارای روی فراوان است که به عملکرد بهتر سیستم ایمنی بدن و متابولیسم و مبارزه با عفونت ها و حفظ تناسب اندام شما کمک می کند. سطوح بالاتر آهن و ویتامین های B2، B6 و B12 نیز همگی برای عملکرد صحیح سیستم قلبی عروقی مفید هستند. در همین حال، میزان بالای ویتامین A در کبد برای بینایی، سیستم ایمنی، تولید مثل و رشد مهم است. در مورد پرونده هالند، این برنامه غذایی برای قلب، ریه ها و سایر اندام های او مفید بوده و اجازه می دهد تا هالند در هنگام تحت فشار بودن در مسابقات، در بالاترین سطح کار کنند.
با این حال، دل و روده گاو می تواند حاوی مقدار زیادی کلسترول باشد و باعث انسداد عروق نسبت به گوشت معمولی شود، پس مصرف بیش از حد آن توصیه نمی شود. ارلینگ هالند یک اتاقک سرمایشی 50 هزار پوندی نیز در عمارت خود تعبیه کرده و این نیز جنبه دیگر از مراقبت این بازیکن از بدنش است. دما در این اتاقک میتواند به منفی200 درجه سانتیگراد برسد و هنگام ورود باید از دستکشهای محافظ استفاده شود. نیتروژن مایع به هوای اطراف سیلندر پمپ می شود تا بدن را خنک کرده و بافت آن را بازسازی کند.
اما دکتر راجپول برار، محقق ورزشی و فیزیوتراپیست در لس آنجلس، به دیلی میل گفت که شواهد پشت این اتاقک ها، تصویر متفاوتی را ارائه می دهند. او گفت: "تحقیقات در مورد اتاقهای کرایوتراپی پاسخ سوالات فواید عینی مانند تغییرات در فرآیندهای فیزیولوژیکی را نداده و بیشتر معطوف به دادههای ذهنی مانند سؤالاتی در مورد اینکه "آیا بعد از این کار احساس بهتری دارید؟ این کار به بهبودی شما کمک می کند؟ و … مواردی از این دست است. استفاده از روش نیز بسیار آسان بوده و تنها یک فرآیند سریع و 60 الی 90 ثانیه ای است.
در مقیاسی کوچک تر، هالند به طور منظم بعد از بازی و تمرین نیز حمام یخ می گیرد تا باز هم از این روش مشابه به نفع خود استفاده کند. البته این کار بخشی از تمرین معمول اکثر بازیکنان لیگ برتر فوتبال انگلیس بوده و همچنین برای کاهش درد و مشکلات عضلانی استفاده میشود. اما این با کرایوتراپی متفاوت است و تأثیر آن بیشتر روی اندام های بدن است، اما کرایوتراپی سیستم عصبی مرکزی بدن را نیز هدف قرار می دهد.
دکتر برار در ادامه گفت: "حمامهای یخ یکی از بهترین و قدیمی ترین ابزارهای ریکاوری مورد استفاده بوده و بهترین دادههای علمی در مورد تغییرات فیزیولوژیکی نیز حامی این روش بوده است."
هالند همچنین به طور منظم از یوگا به عنوان روشی برای حفظ اندام و کشش عضلات خود، پس از تمرین بهره می برد، زیرا ثابت شده که یوگا باعث بهبود ریکاوری و همچنین آرامش بدن و ذهن می شود. دکتر برار در ادامه گفت: "یوگا کاری است که من آن را بازیابی فعال می نامم و اصل بازیابی فعال با استفاده از حرکات ملایم و آسان برای کمک به ریکاوری، کاملا علمی است.
استفاده از عینک مخصوص در شب، انجام مدیتیشن و بیدار شدن با نور خورشید برای حفظ ریتم شبانه روز، نشان میدهد ارلینگ هالند هنگام ریکاوری فقط درگیر برنامه اش در زمان بیداری نیست. ستاره سابق دورتموند تمرینات زیادی را برای کنترل ریتم بدنش در شبانه روز دنبال می کند. هالند به جای خوابیدن برای استفاده حداکثری از زمان استراحت در صبح، زود از خواب بیدار می شود تا نور خورشید در صبح را جذب کند.
هالند در این رابطه گفت: "اولین کاری که صبح انجام می دهم این است که کاری کنم چشمانم نور خورشید را ببیند و این کار برای حفظ ریتم بدن در شبانه روز، خوب است. این کار تاثیر مهمی بر شرایط فیزیکی داشته و به بدن آموزش می دهد تا روز بعد زودتر از خواب بیدار شود و البته بهتر هم بخوابد.
