غذاهای کنسروی یکی از اقلامی بود که در زمان جنگ در کوله اضطراری مردم جای گرفت. هرچند که خریداران در بازه جنگ با کمبود این کالا مواجه نشدند اما قیمت آن افزایش یافت. رئیس اتاق اصناف تهران، دلیل این افزایش را مشکلات حملونقل و از سوی دیگر رشد تقاضا اعلام کرده است. به گفته او «خرید نامتعارف مردم و افزایش ذخایر خانگی» عامل اصلی جهش قیمتها بوده است.
بررسیهای هفت صبح نشان میدهد که کنسرو، به عنوان یک ماده غذایی با ماندگاری بالا و نیاز کم به امکانات پخت، همچنان در سبد خرید بسیاری از خانوادهها قرار دارد. سایه جنگ و احتمال از سرگیری درگیریها، تقاضا برای این محصول را همچنان در سطح بالا نگه داشته است.
رصد پلتفرمهای خرید آنلاین نشان میدهد که قیمت 180 گرم کنسرو تن ماهی به عنوان یکی از کالاهای پرتقاضای این دوران از 140 هزار تا 220 هزار تومان متغیر است.
کنسروهای لولبیا چیتی در حجم 380 گرم نیز از 100 هزار تا 180 هزار تومان قیمت دارد. همچنین کنسرو خوراک بادمجان 400 گرمی نیز از 82 هزار تا 140 هزار تومان به فروش میرسد.
بررسی آگهیها نشان میدهد که کنسرو خورشت قیمه سیبزمینی با گوشت، در حجم ۲۵۰ گرم توسط یک برند ۳۴۸ هزار تومان قیمت خورده است. برندی دیگر همین محصول را در حجم ۵۰۰ گرم با قیمت ۳۲۰ هزار تومان عرضه کرده است.
کنسرو خورشت قورمه سبزی با گوشت نیز در بستهبندی 250 گرمی در قیمتهای 210، 225 و 335 هزار تومان آگهی شده است. همچنین کنسرو خورشت فسنجان 250 گرمی نیز از 234 هزار تا 340 هزار تومان در نوسان است.
آنچه رصد بازار نشان میدهد، این است که اگرچه آتشبس برقرار شده، اما عادت به ذخیرهسازی مواد غذایی با ماندگاری بالا در میان خانوارهای ایرانی باقی مانده است. نگرانی از احتمال شروع مجدد درگیریها، کنسرو را از یک کالای مصرفی معمولی به یک قلم استراتژیک در سبد خرید خانوار تبدیل کرده است. اختلاف قیمت فاحش بین برندهای مختلف نشان میدهد که بازار کنسرو هنوز به ثبات نرسیده و مصرفکنندگان باید با آگاهی بیشتری خرید کنند.
