
آیا پاستا قند خون را بالا میبرد؟
عواملی که بر پاسخ گلوکز تأثیر میگذارند عبارتند از: پختن پاستا به صورت نیمپز هضم را کُند میکند، پختن بیش از حد باعث تجزیه سریعتر آن میشود و قند خون را با سرعت بیشتری بالا میبرد

عواملی که بر پاسخ گلوکز تأثیر میگذارند عبارتند از: پختن پاستا به صورت نیمپز هضم را کُند میکند، پختن بیش از حد باعث تجزیه سریعتر آن میشود و قند خون را با سرعت بیشتری بالا میبرد

تحقیقات جدید نشان میدهد مصرف لیموترش پس از غذاهای نشاستهای میتواند سرعت افزایش قند خون را کاهش داده و حتی تا ۳۰ درصد سطح گلوکز را پایین بیاورد.

دیابت یک بیماری مزمن و پیشرونده است. دیابت را میتوان به سادگی اینطور تعریف کرد: «بالا بودن قند خون». مشکل این است که در دیابت باید قند خون را کنترل کرد. رفتاری که ما پس از غذا خوردن از خود بروز میدهیم در کنترل و کاهش قند خون موثر است.

سبزیجات ریشهای از دل خاک بیرون میآیند، سرشار از ویتامین، مواد معدنی و ترکیبات شفابخش هستند و قرنها در طب سنتی و علم تغذیه مدرن مورد توجه بودهاند.

متخصص تغذیه دانشگاه علوم پزشکی جندیشاپور اهواز با تأکید بر نقش رژیم غذایی در پیشگیری از دیابت گفت: مصرف متعادل غلات و افزایش سبزیجات غیرنشاستهای، پروتئینهای سالم و روغنهای گیاهی میتواند خطر ابتلا به دیابت را کاهش دهد.

قندهای طبیعی مانند خرما و کشمش نیز در صورت مصرف بیرویه، قند خون را به شدت افزایش میدهند و باید با احتیاط مصرف شوند.
دیابت نوع ۱ زمانی رخ میدهد که سیستم ایمنی به سلولهای تولیدکننده انسولین در پانکراس حمله میکند و آنها را با مهاجمان خارجی اشتباه میگیرد. با از دست دادن این سلولها، بدن قادر به تولید انسولین و تنظیم سطح قند خون نیست.
پژوهشگران روی ۳۱ زن مبتلا به اضافهوزن بررسی کردند که آیا خوردن از ۸ صبح تا ۴ عصر (eTRE) یا از ۱ تا ۹ شب (lTRE) بر حساسیت به انسولین و سلامت قلبـمتابولیک اثر دارد یا نه. در هر دو شیوه، شرکتکنندگان باید فقط زمان خوردن را تغییر میدادند، بدون اینکه مقدار کالری مصرفی کم یا زیاد شود.