آخرین قیمت گوشت قرمز در بازار امروز / هر کیلو گوشت گوسفندی چند؟

قیمت گوشت گوسفندی ۲۰ اردیبهشت ۱۴۰۵ در بازار تهران و شهرهای ایران؛ سفره ماهانه ۸ میلیونی برای خانواده ۴ نفره

قیمت گوشت گوسفندی امروز یکشنبه ۲۰ اردیبهشت ۱۴۰۵ در شرایطی همچنان در محدودههای میلیونی و نجومی به فروش میرسد که سازمان حمایت مصرفکنندگان و تولیدکنندگان از اوایل اردیبهشت وعده توزیع گسترده گوشت تنظیم بازاری منجمد را داده بود. در طول هفته گذشته روند بازار قیمت گوشت قرمز ۲۰ اردیبهشت ۱۴۰۵ با ثباتی همراه بوده اما ثبات در اینجا به معنای کاهش قیمت یا بازگشت به محدودههای منطقی نیست، بلکه یعنی قفل شدن در سقفهای گران قبلی.

بر اساس آخرین رصد میادین میوه و تره بار و قصابیهای سطح شهر تهران، قیمت ران گوسفندی بدون استخوان همچنان صدرنشین جدول گرانیهاست و هر کیلوگرم از آن ۲ میلیون و ۱۵۰ هزار تومان قیمت دارد. برای یک خانواده ۴ نفره تهرانی که حداقل هفتهای یک کیلو گوشت قرمز مصرف کند، این رقم یعنی ماهانه بیش از ۸ میلیون و ۶۰۰ هزار تومان فقط برای خرید گوشت گوسفندی. این در حالیست که حقوق یک کارمند ساده در فروردین ۱۴۰۵ حدود ۱۴ تا ۱۶ میلیون تومان بوده است.

جدول کامل قیمت گوشت قرمز امروز ۲۰ اردیبهشت ۱۴۰۵

بر اساس آخرین نرخهای اعلام شده از سوی بنگاههای اقتصادی معتبر سطح شهر تهران، قیمت انواع قطعات گوشت گوسفندی و گوساله در روز یکشنبه ۲۰ اردیبهشت ۱۴۰۵ به شرح زیر است:

قیمت گوشت گوسفندی در تاریخ ۲۰ اردیبهشت ۱۴۰۵ (به تومان)

قیمت گوشت گوساله در تاریخ ۲۰ اردیبهشت ۱۴۰۵ (به تومان)

قیمت دام زنده در تاریخ ۲۰ اردیبهشت ۱۴۰۵ (به تومان)

علت تداوم قیمتهای میلیونی گوشت گوسفندی از زبان کارشناسان

دادههای میدانی از میادین اصلی دام کشور نشان میدهد که قیمت دام زنده اگرچه نسبت به ماههای پایانی سال ۱۴۰۴ رشد چندانی نکرده اما همچنان در قلههای تاریخی خود ایستاده است. بیشترین قیمت دام زنده گوسفندی در روز ۲۰ اردیبهشت ۱۴۰۵ مربوط به استان تهران با نرخ ۶۶۰ هزار تومان برای هر کیلو دام زنده است و کمترین قیمت نیز به استان خراسان رضوی با رقم ۵۸۷ هزار و ۵۰۰ تومان تعلق دارد.

«محمد رضا صفری»، کارشناس بازار مواد پروتئینی در گفتگو با خبرنگار ما، دلیل اصلی این ثبات شکننده را چند عامل میداند. اول، هزینههای سرسامآور خوراک دام شامل ذرت و کنجاله سویا که هنوز از نظام ارز ترجیحی خارج نشده است. دوم، افزایش هزینه دستمزد روزانه کارگران دامداریها در سال ۱۴۰۵ به میزان ۳۲ درصد. سوم، استمرار ضعف در زنجیره سرد حمل و نقل که باعث میشود گوشت گرم استانی نتواند به موقع به مراکز استانهای مصرفکننده برسد.

در این میان برخی تحلیلگران اقتصادی معتقدند یکی از عوامل پنهان ماندگاری قیمتها، کاهش انگیزه دامداران برای افزایش عرضه دام زنده در اردیبهشت ماه است. به عبارت دیگر، دامداران منتظر رشد بیشتر قیمت در روزهای منتهی به عید سعید قربان هستند تا دام خود را بفروشند و همین انتظار روانی، مانع از کاهش فعلی قیمتها میشود.

وعده های تنظیم بازار گوشت؛ چرا هنوز نتیجه نبخشیده؟

سازمان میادین میوه و تره بار شهرداری تهران روز گذشته با انتشار نرخنامهای قیمت هر کیلوگرم گوسفند زنده در میادین تحت پوشش را ۷۳۰ هزار تومان اعلام کرد که تفاوت محسوسی با قیمت عمده فروشی در سایر استانها دارد و همین فاصله نشان میدهد عرضه مستقیم دام زنده از سوی سازمان میادین نتوانسته هنوز به تمام نقاط پایتخت نفوذ کند.

شرکت پشتیبانی امور دام نیز از ابتدای اردیبهشت وعده توزیع گسترده گوشت منجمد وارداتی با نرخ هر کیلو ۳۹۰ هزار تومان را داده بود، اما گزارشهای مردمی حاکی از آن است که سهمیه این گوشتهای تنظیم بازاری بسیار محدود بوده و در اکثر فروشگاههای زنجیرهای به سرعت به پایان میرسد.

پیش بینی فردا (دوشنبه ۲۱ اردیبهشت ۱۴۰۵) و روزهای آینده

بازار قیمت گوشت قرمز وارد فاز حساسی شده است. پیش بینی قیمت گوشت در روزهای آینده نشان میدهد که حداقل تا ۳ روز آینده یعنی تا چهارشنبه ۲۳ اردیبهشت، جهش قیمتی محسوسی در کار نخواهد بود، زیرا عرضه دام زنده در حال حاضر با تقاضا تناسب دارد. اما نگاه به هفتههای میانی خرداد حاوی نکته مهمی است: نزدیک شدن به ایام عید قربان، تقاضا برای دام زنده را به شدت افزایش میدهد. اگر تا آن زمان ذخایر استراتژیک گوشت منجمد سازمان دام به طور جدی وارد مدار توزیع نشود، ممکن است همین ثبات فعلی در خرداد ماه شکسته شود و شاهد جهش ۱۰ تا ۱۵ درصدی دیگر در قیمتها باشیم.

نکات کلیدی برای خریداران

اولین نکتهای که در مواجهه با قیمت جدید گوشت گوسفندی در بازار امروز ۲۰ اردیبهشت باید در نظر داشت، تفاوت فاحش بین گوشت گرم قصابی و گوشت منجمد وارداتی است. در صورتی که موفق به دریافت گوشت گرم تنظیم بازاری از میادین میوه و تره بار (با قیمت حدود ۳۵۰ تا ۴۰۰ هزار تومان) نشدید، چاره کار خرید گوشت منجمد از فروشگاههای زنجیرهای معتبر با نرخهای مصوب حداکثر ۵۵۰ هزار تومان است. توزیع گسترده گوشت منجمد وارداتی با قیمت مناسبتر در هفتههای آتی یک سیگنال کاهشی قوی برای بازار آزاد خواهد بود.

پاسخ به سوالات پرتکرار کاربران درباره قیمت گوشت قرمز

آیا قیمت گوشت گوسفندی کاهش مییابد؟ به نظر نمیرسد در اردیبهشت و خرداد ۱۴۰۵ شاهد کاهش قابل توجه قیمت گوشت گوسفندی باشیم. روند کنونی بازار، آرامش با ثبات است، نه ریزش.

بهترین زمان خرید چه موقع است؟ اگر توان مالی دارید، همین حالا اقدام کنید. با نزدیک شدن به عید قربان در اواخر خرداد یا اوایل تیرماه، تقاضا برای گوشت قرمز افزایش مییابد.

گوشت تنظیم بازاری چطور تهیه کنم؟ برای دریافت گوشت منجمد با نرخ مصوب باید به فروشگاههای زنجیرهای معتبر مانند رفاه، اتکا، هایپرفامیلی و یا میادین میوه و تره بار مراجعه کنید و سهمیه خود را بر اساس کد ملی دریافت نمایید.

آیا قیمت دام زنده در استانهای مختلف یکسان است؟ خیر، قیمت دام زنده در استانهای مختلف کاملاً متفاوت است. بیشترین قیمت مربوط به استان تهران و کمترین آن مربوط به استانهای مرزی شرقی مانند خراسان رضوی است.

جمع بندی

قیمت گوشت گوسفندی امروز ۲۰ اردیبهشت ۱۴۰۵ با وجود وعدههای متعدد سازمانهای دولتی برای ساماندهی بازار، کماکان کفه ترازوی سفرههای متوسط و ضعیف ایرانی را سنگین کرده است. هر کیلو ران گوسفندی ۲ میلیون و ۱۵۰ هزار تومان، راسته گوسفندی ۲ میلیون و ۷۰۰ هزار تومان و ماهیچه گوساله ۲ میلیون و ۱۲۰ هزار تومان، واقعیت تلخی را نشان میدهد؛ مواد پروتئینی به یک کالای لوکس در کلانشهرها تبدیل شده است.

وضعیت قیمت دام زنده امروز ۲۰ اردیبهشت ۱۴۰۵ نیز خبر از ادامه این روند در میان مدت میدهد. اگر زنجیره تامین گوشت منجمد وارداتی تا پایان اردیبهشت تقویت نشود و نقدینگی کافی در اختیار شرکت پشتیبانی امور دام قرار نگیرد، ثبات کنونی بازار میتواند در خرداد ماه با یک شوک تقاضای عید قربان شکسته شود و بار دیگر التهابات قیمتی به بازار برگردد.